Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт курицы с красной фасолью

Рецепт курицы с красной фасолью

Тем, кто хочет приготовить отличное сытное и довольно аппетитное блюдо, рекомендуется свое внимание обратить на рецепт курицы с красной тушеной фасолью.

Такое блюдо, где в качестве двух главных компонентов выступают куриные кусочки и фасоль тушеная, подавить можно вместе с отварным рисом или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

  • Соус вустерширский - 4 капли;
  • Растительное масло - 1 ст. л.;
  • Куриные ножки - 1,5 кг (или целая тушка курицы);
  • Сахар - 1 ст. л. коричневый тростниковый;
  • Лук - 1 шт;
  • Фасоль красная - 1 банка, консервированная;
  • Лук порей - 1 шт;
  • Вода - 400 мл, кипяченая;
  • Помидоры - 2 шт;
  • Морская соль - по вкусу;
  • Чеснок - 3 шт. очищенные дольки;
  • Тимьян свежий - 3 веточки;
  • Перец чили свежий - 1 шт;
  • Имбирь свежий - 0,5 ч. л., натертый;
  • Кетчуп - 1 ч. л.;

Шаги приготовления:

  1. Почистить чесночные зубчики, а также порей и репчатый или салатный лук, затем все эти компоненты измельчить вместе с томатом.
  2. Перемешать все вышеуказанные компоненты для приготовления маринада, исключение составляет только курицы, сахарный песок, кипяченая вода, масло и красная фасоль.
  3. Порционными кусками нарезать нужно курицу, затем промыть их, положить в маринад и часа на три оставить.
  4. В посуде с толстыми и высокими стенками разогреть в необходимом количестве растительное масло на среднем огне, затем насыпать тростниковый сахарный песок и его перемешать длинной сухой ложкой.
  5. Как только расплавятся кристаллы сахарного песка, а содержимое посуды изменится в цвете, станет пенистым, в масло можно будет опустить замаринованные кусочки курицы, перемешать еще раз для того, чтобы куриное мясо полностью было покрыто карамельной смесью.
  6. Крышкой накрыть посуду, далее довести содержимое до состояния закипания, продолжить готовку куриных кусочков в карамели еще минут восемь, уменьшив предварительно огонь.
  7. Через пять минут можно убрать крышку и продолжить готовку до тех пор, пока вся жидкость не испарится полностью, за это время мясо должно приобрести очень приятный оттенок.
  8. Влить две полные чашки отфильтрованной воды в ту емкость, где ранее мариновалась курочка, перемешать, а эту смесь перелить в кастрюлю карамелизованной курочкой, добавить туда же фасоль консервированную и предварительно процеженную.
  9. Перемешать все содержимое кастрюли, затем еще раз довести до состояния кипения, продолжить тушить на самом медленном огне уже минут двадцать, прикрыв посуду крышкой. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.