Рецепт летнего чизкейка с рикоттой и черникой: торт без выпечки

Рецепт летнего чизкейка с рикоттой и черникой: торт без выпечки

Чизкейки считаются не только вкусным, но и самым удобным десертом, так как они совершенно не требуют запекания. Кстати, чизкейки любых видов в приготовлении чрезмерно легки, поэтому справиться с таким десертным блюдом сможет даже начинающая хозяйка.

Подавать такой нежнейший десерт можно на небольшие праздники к столу, а также к семейным воскресным чаепитиям.

Так, приготовить в домашних условиях можно простой, но прекрасный по своему вкусу чизкейк с рикоттой, причем, для готовки не нужно будет использовать духовку. Приготовленный чизкейк с сыром рикотта достаточно только поставить часа на три в холодильную камеру, а по прошествии, указанного выше времени, подавать его можно к кофейным напиткам или к чаю.

Итак, для приготовления нежнейшего чизкейка с сыром рикотта в домашних условиях понадобятся такие компоненты как:

желатин гранулированный (четыре ч. ложки с горкой)
сливки коровьи жирные (210 мл)
печенье песочное (260 г)
песок сахарный (210 г)
сливочное мягкое масло (110 г)
лайм крупный (две штуки)
рикотта сыр (520 г)
варенье черничное домашнее (520 г)
жирная домашняя сметана (210 г)

Как приготовить чизкейк без выпечки:

  1. Лучше использовать для приготовления чизкейка печенье «Юбилейное» или его аналог, далее выбранный продукт необходимо измельчить, причем, сделать это можно при помощи скалки.
  2. Для этого печенье предварительно необходимо переложить в плотный полиэтиленовый пакетик, затем пройтись по его поверхности скалкой в разные стороны.
  3. Такие измельченные куски печенья соединить необходимо со сливочным маслом, которое было предварительно немного растоплено на паровой бане, а после этого сливочно-песочную массу выложить следует в специальную форму для приготовления пирогов, затем утрамбовать и минут на сорок поставить в холодильную камеру.
  4. В это же время нужно с сыром рикотта соединить жирные сливки, затем оба компонента основательно взбить на высокой скорости миксером, добавить предварительно сок свежеотжатый из двух лаймов, а также сахарный песок, домашнюю сметану.
  5. Туда же необходимо добавить еще и желатин, который предварительно был замочен в отфильтрованной холодной воде, после чего дополнительно разогрет до полного растворения на водяной бане.
  6. К этим всем компонентам выложить и варенье из черники, после чего всю массу основательно взбить при помощи миксера.
  7. Вынуть из холодильной камеры форму с песочной основой для чизкейка, выложить сверху всю взбитую пышную массу, разровнять ее очень аккуратно при помощи деревянной лопаточки, после чего еще раз часа на четыре поставить в холодильную камеру.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *