Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой

Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой

Пицца с грибами и моцареллой очень вкусная, аппетитная и сытная. От этой закуски не откажется ни один человек, а самое главное, пицца является настоящей палочкой выручалочкой, когда нежданно-негаданно нагрянули гости!

Ингредиенты для приготовления:

    Для теста

    • Вода - 200 мл, теплая;
    • Дрожжи - 2 ч.л, сухие;
    • Сахар - 1 ч.л;
    • Мука - 350 г;
    • Соль - 1/2 ч.л;
    • Оливковое масло - 2 ст.л;

    Для начинки

    • Тесто - 1/2 порции, (приготовленное по базовому рецепту);
    • Грибы шампиньоны - 300 г, свежие;
    • Сыр моцарела - 100 г, натертый;
    • Томатный соус - 4-5 ст.л;
    • Соль, перец - по вкусу;
    • Итальянские травы - 1 ч.л;
    • Оливковое масло - 1 ст.л;

    Для томатной пасты

    • Помидоры - 400 г (пассата томатная);
    • Чеснок - 2 зубчика;
    • Лук - 1 шт;
    • Базилик свежий - 1-2 ст.л;
    • Сахар - 1 ч.л;
    • Оливковое масло - по вкусу;

    Шаги приготовления:

    1. Сразу займемся тестом. В емкость с теплой водой всыпьте дрожжи, сахар, взбейте компоненты венчиком. Отставьте массу в сторонку, пусть постоит 20 минут. Дрожжи должны начать работать, а на поверхности появиться пена. Добавьте сюда же муку, соль, влейте оливковое масло, замесите тесто.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 1
    2. Вымешивайте тесто 15 минут, оно должно приобрести эластичность.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 2
    3. Придайте тесту форму шара, положите в широкую пиалу, прикройте полотенцем, поставьте в тепло на час.  
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 3
    4. Далее займемся томатной пастой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть порежьте небольшими кусочками.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 4
    5. Почистите чеснок, лук, измельчите.  
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 5
    6. Порубите мелко базилик.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 6
    7. Прогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте чеснок с луком.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 7
    8. Потом сюда же добавьте помидорную мякоть, базилик. Готовьте соус на небольшом огне 15 минут. Должна выпариться жидкость, а соус приобрести густую пастообразную консистенцию.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 8
    9. Посолите соус, добавьте сахар. По желанию можете взбить блендером.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 9
    10. Ну а сейчас будем собирать пиццу. Посыпьте мукой стол, положите тестовый шар, придайте ему форму лепешки, раскатайте, должен получиться круг.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 10
    11. Противень посыпьте мукой, переложите на него основу для пиццы.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 11
    12. Прогрейте духовой шкаф до 250 градусов.
    13. Смажьте тесто томатным соусом, который вы приготовили, посыпьте потертым сыром.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 13
    14. Далее укладывайте тонко нашинкованные шампиньоны, должны получиться ряды внахлест сверху сыра.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 14
    15. Посолите грибной слой, поперчите, притрусите сухими итальянскими травами.
    16. Слегка полейте оливковым маслом.
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 16
    17. Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф на 15 минут, края пиццы должны стать румяными. Вот и все, скоро вы отведаете ароматную домашнюю пиццу. Приятного Вам аппетита!
      Приготовление - Рецепт настоящей итальянской пиццы с грибами и моцареллой - Шаг 17
    Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.