Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт постного шоколадного пирога с муссом из вишни

Рецепт постного шоколадного пирога с муссом из вишни

Пышный постный шоколадный пирог с вишневым муссом и легким ароматом ванили порадует родных и приятно удивит гостей. Этот шикарный шоколадный торт с вишней станет украшением каждого стола. Приготовить его очень легко и просто, даже начинающему кулинару.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука - 1,5 стакана;
  • Сахар - 300 г (180 г в тесто + 60 г в мусс + 60 г в глазурь);
  • Какао порошок - 60 г (40 г в тесто + 20 г в глазурь);
  • Вода - 540 мл (250 мл в тесто + 250 мл в мусс + 40 мл в глазурь);
  • Сода пищевая - 1 ч.л;
  • Сок лимонный - 1 ст.л;
  • Растительное масло - 3 ст.л;
  • Соль - щепотка;
  • Ванилин - по вкусу;
  • Крупа манная - 25 г;
  • Вишня - 250 г, без косточки;
  • Агар-агар - 2 г;
  • Шоколад - 30 г, горький;

Шаги приготовления:

  1. В одной глубокой емкости смешайте необходимое количество муки, просеянной через сито, сахара, 40 грамм какао, соды, ванилина и соли.
  2. В мучную смесь выдавите сок лимона в необходимом количестве, добавьте 3 столовые ложки растительного масла, 250 мл воды, тщательно перемешайте.
  3. Форму с разъемными бортиками диаметром 18 см застелите пергаментной бумагой, вылейте приготовленное тесто.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму для выпечки в духовку на 40 – 50 минут. Готовность пирога проверьте с помощью спички. Аккуратно воткните ее в пирог и вытащите. Если на ней нет кусочков теста или влаги – значит пирог готов.
  5. Переложите пирог из формы на решетку, дайте немного остыть.
  6. Осторожно срежьте верхнюю часть пирога – «крышку», столовой ложкой аккуратно выберите всю мякоть пирога, оставьте стенки целыми, одинаковой толщины. Мякоть пирога измельчите на небольшие кусочки.
  7. В глубокий сотейник вылейте 200 мл воды, добавьте сюда 150 грамм вишни без косточки, поставьте на огонь, доведите до кипения, уберите с огня, немного остудите, пропустите вишню через сито.
  8. В полученный вишневый сироп добавьте необходимое количество сахара, поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте необходимое количество манной крупы, проварите на медленном огне в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  9. Полученную манную смесь немного остудите, переложите в глубокую емкость и взбейте с помощью миксера до получения воздушной массы. Смесь должна увеличиться в 2 раза и стать немного светлее.
  10. Агар-агар замочите в 50 мл воды и оставьте на 5 минут, поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите в течение нескольких минут и вылейте в вишневый мусс.
  11. Размороженные заранее 100 грамм вишни без сока и мякоть пирога добавьте в вишневый мусс, тщательно перемешайте. Сделать это необходимо как можно скорее, пока мусс не застыл потому, что при добавлении агар-агара мусс очень быстро застынет.
  12. Подготовленный пирог переложите на красивое блюдо. Заполните полученным муссом полностью весь пирог, сверху поместите срезанную верхнюю часть пирога, немного придавите ее.
  13. Приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике смешайте необходимое количество сахара, воды, какао, перемешайте, поставьте на огонь.
    Приготовление - Рецепт постного шоколадного пирога с муссом из вишни - Шаг 13
  14. Доведите до образования однородной массы, уберите с огня и добавьте необходимое количество горького шоколада без содержания молока. Приготовленной глазурью залейте поверхность пирога, оставьте на несколько часов немного застыть. Можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!
    Приготовление - Рецепт постного шоколадного пирога с муссом из вишни - Шаг 14
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.