Рецепт приготовления белкового крема «Мокрое безе»

Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления идеального белкового крема «Мокрое безе». Он поможет вам красиво оформить вашу выпечку, очень хорошо держит форму. Крем получается очень легким и вкусным.

Ингредиенты:

  • Белок яичный (если мелкие, то 5 шт) — 4 шт
  • Сахар — 1 ст.
  • Ванилин —1 пакетик
  • Кислота лимонная — 1/4 ч.л.

Рецепт крема Мокрое безе:

  1. В глубокой емкости смешайте 4 яичных белка, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, ¼ ч.л. лимонной кислоты, тщательно взбейте с помощью миксера.
  2. Поместите емкость с кремом на водяную баню с кипящей водой, уменьшите огонь до самого низкого, взбейте крем миксером на самой низкой скорости, постепенно увеличивая ее, в течение 13 - 15 минут.
  3. Снимите емкость с кремом с бани, взбивайте еще в течение 3 - 5 минут.
  4. Можно придать любой цвет крему. Для этого в отдельной емкости смешайте 3 - 5 г сухого красителя, ½ - 1 ч.л. водки, перемешайте до полного растворения красителя, добавьте в крем, хорошо размешайте.
  5. Крем готов к использованию. Украсьте торт по вашему усмотрению!
     
Рецепт приготовления белкового крема «Мокрое безе»
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.