Рецепт приготовления домашнего пышного хлеба на кефире

Пышный, вкусный хлеб легко приготовить в домашних условиях. Он получится мягким, воздушным. Секрет приготовления кроется в использовании свежих дрожжей и обычного кефира.

Ингредиенты:

  • мука — 900 г
  • кефир — 350 мл
  • вода — 150 мл
  • свежие дрожжи — 20 г
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость вылейте 150 мл теплой воды, добавьте 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 20 г свежих дрожжей, перемешайте, оставьте на некоторое время до полного растворения дрожжей.
  2. Добавьте ½ ст. муки, перемешайте до получения однородной смеси, по консистенции похожей на сметану. Накройте легким полотенцем, оставьте на 15 минут для увеличения в объеме.
  3. Добавьте в полученную опару 350 мл теплого кефира, перемешайте, добавьте небольшими порциями оставшееся количество муки, замесите однородное тесто, снова накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
  4. Тесто разделите на несколько кусочков одинакового размера, сформируйте из них шарики, поместите в круглую форму для выпечки, оставьте на некоторое время немного подняться. Сверху смажьте небольшим количеством растительного масла или взбитым яйцом.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов, оставьте форму с хлебом в духовку для запекания на 40 минут.
  6. Готовый хлеб выньте из духовки, остудите на решетке, выложите на блюдо, оставьте до полного остывания. Только после этого хлеб можно порезать небольшими кусочками. Подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
     
Рецепт приготовления домашнего пышного хлеба на кефире
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.