Яркий, нежный и очень вкусный тыквенный суп по-французски легко приготовить в домашних условиях. Внесите разнообразие в меню своих близких, порадуйте гостей. Возьмите себе на заметку этот пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 750 г тыквы
- 150 г картофеля
- 40 г оливкового масла
- 1 лук-порей
- 150 г сливок
- 1 л овощного бульона
- 100 г тыквенных семечек
- соль, перец по вкусу
Рецепт супа из тыквы:
- 750 г тыквы, 150 г картофеля очистите от кожуры, у тыквы удалите мякоть и семечки. Тыкву, картофель и 1 лук-порей помойте, обсушите. Тыкву и картофель порежьте небольшими кубиками, лук порежьте тонкими полукольцами.
- В сковороду залейте 40 г оливкового масла, подогрейте его, выложите порезанные овощи, обжарьте в течение 3 минут на небольшом огне.
- Обжаренные овощи поместите в кастрюлю, влейте в нее 1 л овощного бульона, посолите по вкусу, доведите до кипения и проварите на среднем огне в течение 15 минут.
- Отвар слейте, овощи измельчите с помощью блендера до состояния пюре, снова поместите в кастрюлю. Добавьте сюда 150 г сливок, доведите до кипения на небольшом огне, проварите в течение 5 - 10 минут.
- Семена тыквы отделите от мякоти, помойте, обсушите, обжарьте на сухой сковороде до полной готовности, остудите, очистите от кожуры.
- Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам, сверху посыпьте тыквенными семенами, поперчите по вкусу, украсьте веточкой петрушки, сразу же подавайте к столу. Приятного всем аппетита!
Еще больше интересных рецептов вкусных супов из разных стран мира вы найдете на нашем сайте в соответствующей рубрике. Для этого воспользуйтесь поиском на главной странице сайта.