Очень красивый, восхитительный, вкусный торт, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, никого не оставит равнодушным. Приготовить его достаточно просто, так почему бы не порадовать своих близких?
Ингредиенты:
- мука - 3/4 ст.
- разрыхлитель - 1 ст.л.
- желток - 4 шт.
- сахар - 3/4 ст.
- какао - 2 ст.л.
- 4 охлажденных белка
- щепотка соли
- сметана (жирностью не менее 21%) - 400 г
- сахар — 3/4 ст.
- лимонная цедра
- жареный арахис и кокосовая стружка
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 4 желтка, ¾ ст. сахара, тщательно взбейте с помощью миксера до увеличения в объеме и получения однородной белой массы.
- В эту же емкость добавьте ¾ ст. муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао-порошка, хорошо перемешайте.
- В отдельной глубокой емкости смешайте 4 белка, предварительно охлажденных, небольшую щепотку соли, тщательно взбейте с помощью миксера до получения устойчивых, упругих пиков.
- Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, введите взбитые белки в тесто, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не потеряли свою воздушность.
- Круглую форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла, вылейте в нее приготовленное тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму для запекания в разогретую духовку на 20 - 25 минут.
- Готовность коржа проверьте с помощью спички или деревянной зубочистки.
- По истечении этого времени корж выньте из духовки, оставьте до полного остывания. После этого разрежьте аккуратно вдоль пополам.
- Теперь необходимо приготовить крем. Для этого в глубокой емкости смешайте 400 г сметаны, жирностью не меньше 21%, ¾ ст. сахара, тщательно взбейте с помощью миксера до получения воздушной массы, следите за тем, чтобы сахар полностью растворился, и не остались кристаллики, иначе они будут хрустеть на зубах. По вашему усмотрению можно добавить в полученный крем небольшое количество лимонной цедры.
- Смажьте кремом корж, поместите его на красивое блюдо, сверху накройте вторым коржом, смажьте оставшимся количеством крема верх торта и бока.
- Для украшения посыпьте торт со всех сторон жареным арахисом и кокосовой стружкой.
- Отправьте торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы хорошо пропитался.
- После этого готовый торт можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!