Очень красивые, пышные, вкусные, нежные кексы на творожной основе, приготовленные по данному рецепту, станут шикарным украшением каждого стола, никого не оставят равнодушным. Ваши домочадцы будут в восторге, побалуйте родных!
Ингредиенты:
- сахар, творог, мука и сливочное масло – каждого продукта по 200 г
- яйца 3 шт.
- изюм – горсть
- разрыхлитель 1 ч. л.
- на кончике ножа ваниль
- сахарная пудра для присыпки
Пошаговый рецепт творожных кексов:
- Горсть изюма переберите, тщательно промойте, поместите в глубокую емкость, залейте горячей водой, оставьте на некоторое время.
- Растопите 200 г сливочного масла, оставьте до полного остывания.
- В отдельной емкости взбейте с помощью венчика 3 яйца до получения пышной пены.
- Добавьте 200 г сахара, взбивайте до полного его растворения.
- После этого добавьте 200 г творога, хорошо перемешайте, влейте остывшее сливочное масло, снова перемешайте.
- В глубокой миске смешайте 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, просейте через сито, добавьте небольшими порциями в жидкую смесь, перемешайте, добавьте ваниль на кончике ножа.
- Слейте воду с изюма, осушите с помощью бумажного полотенца, добавьте в тесто, размешайте.
- Силиконовые формы для кексов смажьте небольшим количеством сливочного масла, заполните на 2/3 тестом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отправьте кексы для запекания в духовку на 25 - 30 минут до образования золотистой корочки, готовность проверьте с помощью спички. Готовые кексы выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, оставьте до полного остывания, посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!