Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт приготовления настоящего погача с сыром

Рецепт приготовления настоящего погача с сыром

Хотите приятно удивить домочадцев и внести разнообразие в их меню? Тогда вот наш пошаговый рецепт приготовления настоящего, сербского погача с сыром. Времени потребуется не много, а результат ваших трудов произведет фурор в вашем доме!

Ингредиенты:

  • мука - 700 г
  • дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 2,5 ч.л.
  • молоко - 400 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 340 г (в тесто - 100 г; для смазывания слоев - 230 г; для смазывания формы для выпечки - 10 г)
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 0,5 ст.л.
  • сыр адыгейский - 400 г
  • яичный желток — 1 шт.

Рецепт сырного пирога:

  1. Тесто можно замесить руками, можно воспользоваться хлебопечкой.
  2. В емкость хлебопечки вылейте 400 мл теплого молока, добавьте 2,5 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей, оставьте на 5 - 10 минут для образования пенной шапки.
  3. Добавьте 700 г просеянной муки, 1 яйцо, 100 г размягченного сливочного масла, ½ ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, запустите режим «Замес теста».
  4. Выньте тесто из хлебопечки в миску, накройте сверху пищевой пленкой, оставьте в теплом месте для увеличения в объеме в 2 - 3 раза.
  5. 400 г адыгейского сыра потрите на крупной терке.
  6. Тесто обомните руками, разделите на 10 - 12 равных частей.
  7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, одну часть теста раскатайте в тонкий пласт по размеру формы, выложите в нее, распределите по всей поверхности, смажьте поверхность пласта растопленным сливочным маслом.
  8. Раскатайте второй кусочек теста, выложите на первый, снова смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сыром. Повторите процедуру, пока не закончатся пласты теста, сыром посыпайте каждый второй корж, кроме самого верхнего. Также, поверхность верхнего коржа ненужно смазывать маслом.
  9. Порежьте пирог квадратами с помощью острого ножа, прорезая коржи прямо до дна формы, накройте форму пищевой пленкой, оставьте в теплом месте для увеличения пирога в объеме в 2 раза.
  10. Поверхность пирога смажьте взбитым яичным желтком.
  11. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте погача в течение 35 - 40 минут.
  12. Готовый погача выньте из духовки, немного остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
     
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.