Оригинальные постные блины, необычной формы с румяной корочкой станут прекрасным украшением каждого стола, приятно удивят ваших гостей и порадуют родных и близких. Пошаговый рецепт поможет легко справиться с приготовлением даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты для приготовления:
- Крупа манная - 180 г в тесто + на формовку пару ложек (мелкого помола);
- Пшеничная мука - 125 г;
- Сахар - 1 ч.л;
- Соль - 1 ч.л;
- Дрожжи - 1/4 ч.л, сухие;
- Вода - 160 мл, теплая;
- Растительное масло - 150-200 мл (для формовки блинов);
- Мед - для подачи (жидкий);
Шаги приготовления:
- В одной глубокой емкости смешайте необходимое количество манной крупы, муки, соли, сахара, сухих дрожжей, добавьте небольшими порциями необходимое количество теплой муки, тщательно перемешайте до состояния однородной массы.
- Вымесить тесто необходимо в течение 20 минут, если вымешиваете вручную или в течение 10 минут, если вымешиваете с помощью миксера. Получится мягкое эластичное тесто, не липкое.
- Разделите тесто на 10 одинаковых кусочков, оставьте их на поверхности стола, присыпанной небольшим количеством муки, накройте легким кухонным полотенцем, оставьте на 20 минут немного отдохнуть.
- В плоскую емкость налейте небольшое количество растительного масла, возьмите один кусочек теста, обмокните его со всех сторон в масле.
- Раскатайте тесто в тонкий почти прозрачный пласт, смажьте его маслом, посыпьте манной крупой, сложите тесто конвертом, смазывая каждый растительным маслом и посыпая манкой после каждого шага.
- Манка и масло нужны для того, что бы слои теста не слиплись между собой и блинчик получился слоеным.
- Сверните тесто в рулон, таким же образом раскатайте и сверните остальные кусочки теста. Накройте их легким кухонным полотенцем.
- После этого каждый рулет теста раскатайте аккуратно в тонкий пласт, чтобы не повредить слои.
- Выпекайте блины на небольшой сухой сковороде с толстым дном до румяной корочки с обеих сторон.
- Готовые блины сложите на красивое блюдо. Перед подачей полейте блины жидким медом. Приятного всем аппетита!
