Пышные постные булочки, с румяной корочкой с изюмом и розмарином станут прекрасным украшением каждого стола, приятно удивят гостей и порадуют родных и близких. Пошаговый рецепт очень простой. Справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для приготовления:
- Розмарин - 2 веточки;
- Мука - 400 г;
- Дрожжи - 1 ст.л, сухие;
- Сахар - 3 ст.л;
- Растительное масло - 7 ст.л;
- Изюм - 150 г, без косточек;
- Вода - 200-250 мл, теплая;
Шаги приготовления:
- Духовку разогрейте на 150 градусов.
- В одной емкости смешайте необходимое количество дрожжей, сахара, теплой воды, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
- Необходимое количество муки просейте через сито в глубокую миску, отправьте в духовку на 2 минуты.
- В подогретую муку добавьте немного сахара, влейте дрожжевую смесь, перемешайте и замесите тесто.
- Поверхность рабочего стола посыпьте небольшим количеством муки, выложите тесто и вымесите его руками в течение 10 минут.
- Глубокую миску смажьте небольшим количеством растительного масла, переложите в нее готовое тесто, накройте его легким кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа немного подняться.
- У веточки розмарина отделите листики, порубите их и слегка измельчите в ступе.
- В сотейнике нагрейте необходимое количество масла, добавьте розмарин, но до кипения не доводите. Снимите с огня и остудите.
- Необходимое количество изюма промойте, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
- Тесто обомните руками, переложите на поверхность рабочего стола, снова посыпанную небольшим количеством муки, добавьте сверху масло с розмарином и промытый изюм, тщательно вымесите тесто.
- Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в шарик.
- Противень присыпьте небольшим количеством муки, выложите сформированные шарики на небольшом расстоянии друг от друга, с помощью ножа сделайте крестообразный надрез сверху.
- Накройте легким кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Сформированные булочки смажьте сверху небольшим количеством масла с розмарином.
- Противень отправьте в духовку для запекания на полчаса.
- Готовые булочки переложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!