Волшебный, тающий во рту пирог с тонкой шоколадной основой и большим количеством нежной творожной начинки станет шедевром на каждом столе, даже праздничном, никого не оставит равнодушным. Окружающие будут в восторге от его неповторимого вкуса.
Ингредиенты для основы:
- Мука — 400 г
- Масло сливочное — 250 г
- Какао-порошок — 4 ст.л.
- Сахар — 100 г
Начинка:
- Сахар — 150 г
- Творог — 600 г
- Яйца — 4 - 5 шт.
- Сметана — 200 мл
- Крахмал — 2 ст.л.
- Ванилин — 1 ч.л.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости смешайте 250 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, тщательно разотрите, добавьте 4 ст.л. какао-порошка, перемешайте.
- Всыпьте 400 г просеянной муки, перетрите полученную смесь в мелкую крошку.
- Круглую форму с разъемными бортиками диаметром 26 см застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным или растительным маслом, выложите половину мучной смеси, распределите по всей поверхности.
- Приготовьте начинку. Для этого смешайте в подходящей глубокой емкости 600 г творога, 4 - 5 яиц, 150 г сахара, хорошо перетрите, добавьте 200 мл сметаны, 2 ст.л. крахмала, 1 ч.л. ванилина, хорошо взбейте блендером до образования однородной массы.
- Выложите творожную начинку в форму на мучной слой, разровняйте, сверху покройте второй половиной мучной крошки, разровняйте.
- Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте пирог в течение 60 минут.
- Готовый пирог выньте из духовки, остудите прямо в форме, аккуратно переложите на красивое блюдо, украсьте по вашему усмотрению, подавайте к столу. Приятного всем аппетита!