Необычный, очень вкусный чесночный суп, приготовленный по данному рецепту, порадует ваших родных и близких. К тому же, он будет очень полезным в холодное время года для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями, укрепит ваш организм. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
- 2 большие головки чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 большие луковицы
- 1,5 л куриного бульона
- щепотка сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. сушеного имбиря или кусочек свежего (размером с фалангу указательного пальца)
- 400 г отваренного заранее картофеля в мундире
- соль, перец
- 100 мл сливок
- сок из 1/2 лимона (по желанию)
Способ приготовления:
- Перед началом приготовления приготовьте куриный бульон.
- Заранее отварите картофель в мундирах, остудите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2 большие головки чеснока очистите от кожуры, выложите зубчики на противень, сбрызните небольшим количеством растительного масла, отправьте в духовку для запекания на 45 минут.
- 2 большие репчатые луковицы очистите от кожуры, помойте, измельчите с помощью ножа.
- В разогретую сковороду добавьте небольшое количество сливочного масла, отправьте измельченный лук в сковороду для обжарки в течение нескольких минут.
- Добавьте сюда же небольшую щепотку сушеного тимьяна, ½ ч.л. сушеного имбиря или небольшой кусочек свежего, предварительно очистите его, помойте и натрите на терке.
- Готовый запеченный чеснок выньте из духовки, отправьте в сковороду к луку, обжарьте их на небольшом огне еще в течение 2 - 3 минут.
- Поджаренную смесь переложите в кастрюлю, залейте 1,5 л куриного бульона, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.
- 400 г вареного картофеля очистите от кожицы, порежьте небольшими кусочками.
- С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Не забудьте немного посолить, поперчить, также залейте в кастрюлю 100 мл сливок, поставьте на небольшой огнь и снова доведите до кипения.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, по желанию добавьте немного лимонного сока в каждую. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!