Рецепт пышных постных пирожков с картошкой и грибами

Пышные постные пирожки с начинкой из картофеля и грибов приятно удивят гостей, порадуют родных и близких, станут украшением каждого стола. Пошаговый подробный рецепт очень простой и легкий. Справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления:

    Для теста

    • Мука - 3 стакана;
    • Вода - 1 стакан;
    • Сахар - 2 ст.л;
    • Оливковое масло - 3/4 стакана;
    • Дрожжи - 1 ч.л, сухие активные;
    • Соль - 1/2 ч.л;

    Для начинки

    • Картофель - 4 шт;
    • Грибы - 300 г;
    • Лук - 2 шт;
    • Чеснок - 2-3 зубчика;
    • Оливковое масло - по вкусу;
    • Соль, перец - по вкусу;

    Шаги приготовления:

    1. В одной емкости смешайте необходимое количество теплой воды с сухими активными дрожжами, мукой, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для поднятия.
    2. В отдельную миску просейте через сито необходимое количество муки, добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь, замесите тесто деревянной ложкой или лопаточкой.
    3. Добавьте необходимое количество оливкового масла, тщательно размешайте и вымесите тесто руками в течение 15 минут. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.
    4. Сформируйте тесто в шар, отправьте его в миску, слегка присыпьте мукой и накройте легким кухонным полотенцем. Оставьте его на 60 минут.
    5. Поднявшееся тесто обомните руками, немного вымесите его и снова отправьте в миску, чтобы поднялось еще раз.
    6. Необходимое количество картофеля помойте и отварите в мундире до полной готовности. Остудите, очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками.
    7. Необходимое количество грибов порежьте тонкими пластинками. Очистите репчатый лук и чеснок и измельчите ножом.
    8. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с чесноком до мягкого состояния.
    9. Добавьте измельченные грибы и пожарьте в течение 15 минут, пока влага из грибов полностью не испарится. Грибы должны обжариться до золотистого цвета. Добавьте сюда же картофель, посолите, поперчите, снимите с огня, полностью остудите.
    10. Поднявшееся тесто обомните руками, разделите его на небольшие одинаковые кусочки.
    11. Каждый кусок растяните в руках в небольшую лепешку, в средину положите небольшое количество начинки и защипите края, формируя пирожок.
    12. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга, оставьте на 20 минут немного подняться.
    13. Смажьте пирожки сверху небольшим количеством оливкового масла или крепким чаем.
    14. Отправьте противень с пирожками в духовку для выпечки на 17 – 20 минут до образования золотистой корочки.
    15. Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, дайте немного остыть и можно подавать на стол.
    Рецепт пышных постных пирожков с картошкой и грибами
    Типичный Кулинар на Facebook
    Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.