Рецепт супа с пельменями пошагово

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

  • 300 г свиных ребрышек,
  • 15-20 пельменей
  • 3-4 красных,
  • 4-5 картофелин,
  • спелых помидора (или 1 ст. томатного сока),
  • 1 луковица,
  • 1 большая морковь,
  • 1-2 сладких перца,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • соль, перец,
  • зелень по вкусу.

Как готовить суп с пельменями и свинными ребрышками:

  1. Рубим свиные ребрышки на порционные кусочки, варим из них бульон, затем процеживаем.
  2. Должно получиться 2 литра бульона.
  3. Лук нарезаем кубиками, натираем морковь на терке и пассеруем на растительном масле 5-7 минут, затем добавляем нарезанные кубиками (без кожицы) помидоры и тушим заправку еще 4-5 минут.
  4. Доводим бульон до кипения и опускаем в него 2 очищенные целые картофелины, остальную, нарезанную кубиками и варить до мягкости, затем целые картофелины вынимаем, разминаем и возвращаем в кастрюлю.
  5. Затем добавляем поджарку, сладкий перец целиком, пельмени, ребрышки, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу, варим еще минут 5 до всплытия пельменей. В конце добавляем пол ложечки сахара и зелень, выключаем огонь. Настаиваем минут 10 и подаем со сметаной, посыпав зеленью.
Рецепт супа с пельменями пошагово
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.