Всевозможные пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, пельмени с начинкой из овощей, мяса, дичи, колбасных изделий, сыров, птицы или рыбы — вот какое разнообразие мучных изделий предлагает наша кухня. Все эти шедевры домашней кулинарии восхитительно вкусны и не сравнимы с магазинными аналогами.
Основной вкус выпечке придает, конечно же, начинка, в качестве которой предлагаем сегодня попробовать рыбу. Именно поэтому есть смысл готовить такие блюда дома, не доверяя это ответственное дело мастерам общественного питания.
Сытные и ароматные пироги с рыбной начинкой, приготовленные своими руками, послужат украшением любого стола. Воздушное тесто с нежными кусочками лосося отлично дополнят кружочки лука, и блюдо получится очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 2-2,5 стакана;
- Сахар - 2-3 ст.л;
- Форель - 300 г, или лосось;
- Яичный желток - 2 шт;
- Молоко - 1 стакан;
- Дрожжи - 1,5 ч.л;
- Лук - 1 шт;
- Сливочное масло - 40 г;
Шаги приготовления:
- В глубокую емкость налейте теплый молочный продукт, добавьте дрожжи. Введите в массу сахар. Смешайте составляющие и оставьте на 8–14 минут.
- Сливочное масло растопите в микроволновке и введите в общую смесь.
- Добавьте желтки, смешайте кулинарным венчиком заготовку.
- Просейте к образовавшейся смеси муку, соль, отбейте тесто руками, оставьте на 30-35 минут.
- Нашинкуйте лук полукольцами, измельчите рыбу на небольшие кусочки, добавьте соль.
- После того как дрожжевая заготовка увеличится в размере, возьмите небольшой кусочек, растяните его, сформируйте квадрат. Выложите часть лука на него.
- Добавьте кусочки рыбы и лука. Также рекомендуется добавить в начинку небольшой кусочек сливочного масла.
- Заверните края коржа, формируя пирог с небольшим отверстием посередине.
- Обработайте каждое изделие растительным жиром или яйцом, отправьте в раскаленную духовку (180 градусов) на 22–27 минут. Наслаждайтесь пирогами в любое время!