Изделия из него получаются необыкновенные, воздушные, вкусные - все время хочется съесть еще кусочек. Я из него делаю рулеты, булочки и куличики на пасху-ароматные, вкусные, долго не черствеют. Выпеченные изделия можно хранить в холодильнике, вкус выпечки от этого не ухудшается!
Ингредиенты на 4 рулета:
- яйца-3 шт.
- желток -1 + ст.ложка раст.масла для смазывания рулетов
- сахар-150 гр.
- молоко-125 гр.
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- сметана-50 гр
- масло сл.-80 гр.
- масло раст.-30 гр.
- мука-500-600 гр.
- ваниль.
Начинка (этого количества продуктов для начинки хватает на 8 рулетов):
- мак молотый - 1-2 стакана
- чернослив и изюм, молотый( по желанию) - по 1 стакану
- сахар - 0.5-1 стакан
Если есть повидло сливовое или яблочное можно добавить туда же по желанию- 3-5 стол.ложек
Способ приготовления:
- Все продукты заложить в ХП, режим " тесто" - 1 час 20 мин, колобок не должен быть очень тугой.
- Допустимо, чтобы на дне было немного теста при замесе. Это количество продуктов на 4 рулета. Когда достаем из ХП обминаем тесто, делим на 4 части.
- Каждую раскатали, положили начинку и свернуть. Выложить на противень. Расстойка занимает около полутора часов (зависит от температуры в кухне), когда рулеты подошли, смазать желтком и включить духовку, выпекать 30 минут при 180 градусах на средней полке. Чтобы верх был очень румяным включить верхний гриль.
- Начинка для рулетов: мак залить кипятком и проварить 10-15 минут,затем перемолоть с черносливом и изюмом, добавить сахар, повидло.