Салат из киноа с апельсинами, яблоками и инжиром

Делимся секретом, как приготовить вкусный и необычный салат из киноа с апельсинами, яблоками и инжиром с горчично-медовой заправкой! TipichnyjKulinar подготовил рецепт салата, который часто подают в ресторанах нашего города, и при этом его несложно приготовить дома.

Ингредиенты для приготовления:

  • Киноа - 250 г;
  • Бульон овощной - 1 л;
  • Лук - 30 г;
  • Чеснок - 1/2 зубчика;
  • Дольки апельсина - 125 г;
  • Инжир - 25 г;
  • Яблоки - 200 г;
  • Орехи кедровые - 20 г;
  • Клюква - 5-10 шт (сушенная ягода);

Для заправки

  • Горчица с зернами - 15 г;
  • Горчица дижонская - 5 г;
  • Мед - 15 г;
  • Сок лимонный - 10 мл;

Шаги приготовления:

  1. Произвольно нарезать лук и чеснок. Разогреть на сковороде на оливковом масле до мягкости.
  2. Добавить на сковороду киноа и выключить огонь. Перемешать киноа с луком и чесноком, чтобы смесь равномерно разогрелась на сковороде.
  3. Переложить смесь в кастрюлю и постепенно добавить овощной бульон. Варить на среднем огне под крышкой в течение 15 минут. Затем снять с огня и дать остыть.
  4. В это время очистить апельсин и нарезать его на кубики. Вырезать из яблока сердцевину и также нарезать на кубики. Инжир нарезать дольками. Переложить яблоки и апельсины в глубокую тарелку, добавить сушёную клюкву.
  5. ЗАПРАВКА. Смешать в ёмкости два вида горчицы, мёд и лимонный сок.
  6. СЕРВИРОВКА. Добавить киноа в глубокую тарелку к апельсинам, яблокам и клюкве, залить заправку и перемешать. Украсить кедровыми орехами и дольками инжира.
Салат из киноа с апельсинами, яблоками и инжиром
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.