Столичный салат популярен ровно столько, сколько помнят себя наши бабушки. Именно они привнесли этот рецепт в советское праздничное меню.
Без этого салата не мог состояться ни один праздничный стол. Почти все праздники приходились на холодное время года и ингредиенты, которые входят в данный салат, можно было купить в свободной продаже даже зимой.
Осмелимся напомнить, что свежие огурцы на новый год были большим дефицитом. Все остальное можно было если не купить, то «достать». Это, прежде всего, относилось к майонезу и зеленому горошку.
Предусмотрительные хозяйки старались купить эти продукты задолго до праздника, ведь они имели большой срок хранения. Таким образом, хозяйки могли не отстаивать длинных очередей за дефицитом, а спокойно уделить время для себя любимой и на приготовление вкусных праздничных блюд. Отведав Столичный салат, гости часто не хотели есть горячее блюдо, так как вполне наедались именно салатом. Салат «Столичный» – блюдо сытное, вкусное и любимо почти всеми!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриное филе - 400 г;
- Огурцы соленые - 2 шт;
- Огурцы - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 2 шт;
- Яйца - 3 шт;
- Зеленый горошек - 300 г, консервированный;
- Майонез - 4-5 ст.л;
- Зеленый лук - 100 г;
Шаги приготовления:
- Куриное филе нужно отварить. Яйца отварить вкрутую. Картошку можно сварить «в мундире», а можно почистить, обязательно немного посолить. Картофель варить минут 15, чтобы он не разварился. Далее ему нужно дать время для того, чтобы он остыл. За это время яйца нужно очистить. Морковку сварить вместе с картошкой. Ее тоже нужно остудить.
- Остывшие сваренные продукты надо нарезать кубиками и стараться, чтобы размер был одинаковым. Морковку можно порезать помельче. Затем сложив все ингредиенты в салатник, добавить в него порезанный зеленый лук и горошек. Салат нужно в меру посолить, и тем кто любит – поперчить.
- Перемешиваем и добавляем майонез. Всего получается 6 хороших порций, но наши женщины привыкли нарезать салаты в тазики, так как на праздник салат столичный почти всегда является главным блюдом. Перед подачей салата на стол дайте ему постоять в готовом виде минут 15-20.
Да! Некоторые хозяйки за неимением свежего огурца резали одно несладкое яблочко, и надо сказать, что отлично получалось. В наше время нет дефицита огурцов и поэтому яблочко можно порезать для разнообразия. Определив который рецепт лучше понравится, тот и приготовить.