Очень вкусный торт Пани Валевская в домашних условиях

Очень вкусный торт Пани Валевская! Хрустящая меренга с орехами, рассыпчатое песочное тесто, кислинка смородинового варенья и нежный заварной крем! Торт удивит своим богатым вкусом, а готовится очень просто! Перед подачей на стол торт доставайте из холодильника за 1-1,5 часа, он станет нежнее. Крем стабильный и хорошо хранится при комнатной температуре!

Песочное тесто:

  • 4 желтка
  • 330 гр. пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 40 гр. сахарной пудры
  • 170 гр. сливочного масла, холодного
  • 1,5 - 2 ст.л. сметаны 20%

Меренга:

  • 4 белка
  • 200 гр. сахарной пудры или мелкого сахара
  • 2 ч.л. крахмала ( у меня кукурузный)
  • 80 гр. миндаля ( или других орехов)
  • щепотка соли

Заварной крем:

  • 360 мл. молока
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 140 гр. сливочного масла, 82%
  • 4 гр. ванильного сахара
  • 300 гр. смородинового варенья

Коржи нужно выпекать при  190 °С -  10...15 минут, с вареньем и меренгой 160 °С -  30...40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Радуйте своих родных и близких!!

Пошаговый рецепт приготовления смотрите в этом видео!

Очень вкусный торт Пани Валевская в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.