Сдоба с вареньем: простой рецепт!

Редакция «Типичный кулинар» сегодня с удовольствием поделится рецептом с читателями бабушкиными рецептами, а они как всегда самые вкусные.К сожалению, в ингредиентах невозможно прописать конкретное количество муки ( из-за разной влажности муки) поэтому  смотрите, сколько «возьмет» тесто: плотность жидких составляющих и содержание клейковины в муке зачастую разное. Варенье также можно взять любое, лично мне больше нравится смородиновое или яблочное.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 1–1,5 кг 
  • Молоко 0,5 л 
  • Дрожжи 75 г 
  • Яйцо 5 шт. 
  • Сливочное масло 100 г 
  • Подсолнечное масло 4 ст. л. 
  • Сахар 150 г Соль 1 ч. л. 
  • Смородиновое варенье 150 г

Приготовление:

  1. Отделите от указанного количества молока 1 стак., немного подогрейте. Температура должна быть на пару градусов выше комнатной. В молоко покрошите дрожжи и добавьте несколько столовых ложек муки, чтобы опара получилась словно густая сметана. Накройте емкость чистым полотенцем и отправьте в теплое место без сквозняков на 2 часа. 
  2. Далее необходимо добавить в опару молоко, смешанное с солью и подсолнечным маслом, а также взбитые с сахаром яйца. Аккуратно перемешайте смесь деревянной ложкой, порционно добавьте просеянную муку и ложкой замесите тесто.
  3. Размягчите сливочное масло (можно и вовсе растопить, только оно не должно быть горячим), добавьте его в тесто, снова перемешайте. Теперь следует хорошенько в течение 10–15 минут вымесить тесто руками, по необходимости смазывая ладони растительным маслом. 
  4. Поместите тесто в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и дайте подойти, обомните, снова оставьте подходить и снова обомните. Можно приступать к работе с созревшим тестом! Для этого присыпьте стол мукой и разделите тесто на 10–12 частей, в зависимости от того, какой величины вы хотите испечь булочки.
  5. Затем необходимо начинить булочки вареньем. Можно слепить обычные пирожки или немного поколдовать над формой, исходя из вашей фантазии.
  6. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, и дайте им немного настояться при комнатной температуре, затем отправьте в духовку, выпекайте в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки можете смазать сахарным раствором или жидким мёдом. 

Бывает, что выпечка приходится по вкусу больше, чем торты и пирожные: вымешанное заботливыми руками тесто, пропитанная любовью кухня делают булочки, пироги, рулеты невероятно аппетитными. Чего только стоит аромат, тянущийся по квартире из духовки! Радуйте свою семью душевной выпечкой, а чтобы приготовить ее, не забудьте сохранить рецептик в закладках.

Сдоба с вареньем: простой рецепт!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.