Этот рецепт рогаликов люблю за его простоту, быстроту приготовления и конечно же вкусовые качества. Рогалики из дрожжевого теста получаются мягкие, пушистые, в меру сладкие. Это тесто подойдет как для пирожков со сладкой начинкой, так и для несладкой.
Ингредиенты:
- Молоко теплое — 0,5 л.
- Мука — 1 кг.
- Яйца — 4 шт.
- Дрожжи — 20 г.
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 150 г.
- Масло растительное — 50 г.
- Яблочный джем или конфитюр — для начинки
Рецепт вкусных рогаликов:
- Дрожжи растворяем в теплом молоке и даем немного постоять.
- В молоко с растворенными дрожжами добавляем соль, сахар, яйца взбиваем венчиком или блендером до однородности.
- Полученную жидкую массу оставляем на 15 минут в теплом месте. После вливаем в муку.
- Начинаем замешивать тесто.
- В процессе замеса добавляем сначала растопленное сливочное масло, а затем растительное.
- Добавляем немного муки (около 1-2 ст.л), чтоб тесто лучше вымешивалось.
- Замешиваем тесто. В моем случае за меня это делает хлебопечка) (Режим тесто 1 час 30 мин)
- Готовому тесту даем постоять 1 час в теплом месте и приступаем к формированию рогаликов.
- Формируйте рогалики, как показано на фото или любым другим способом.
- Готовое изделие укладывайте на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.
- Дайте еще раз подойти в теплом месте, минут 40-50, затем смажьте желтком, разведенным 1 ч.л. молока и выпекайте в горячей духовке при 180 градусах до готовности (примерно 25 минут).
Приятного аппетита!