Традиционные, семейные блюда вроде макарон, борща, пирожков поражают своей простотой и в тоже время неповторимым вкусом. Многие согласятся с тем, что одно и то же блюдо, приготовленное вами или вашей мамой и бабушкой, будет различаться по вкусу, причем их блюда будут намного вкуснее, чем ваши.
Казалось бы, рецепт и продукты одни и те же, а вкус разный. В чем же секрет?
Мамы и бабушки умеют хорошо готовить.
В течение нескольких десятков лет они практиковались в приготовлении пищи, чтобы она была не только полезной, но и вкусной. Они знают точное количество специй, которые нужно добавлять в блюда, время приготовления каждого блюда, все эти нюансы доведены до совершенства и выполняются уже просто автоматически. Кроме этого мамы знают предпочтения своих детей, они изучали годами реакцию на различные виды специй, степень готовности блюд.
Многие женщины в наше время разрываются между домом и работой, и довольно часто, у них просто нет достаточного количества времени, чтобы приготовить кулинарный шедевр.
Если можно обойтись макаронами или гречневой кашей с салатом, зачем тратить оставшееся время и силы на приготовление сложных блюд. Многих мужчин это не совсем устраивает, они привыкли к блюдам своих мам и бабушек, и требуют этого и от своих жен. Поэтому многие женщины сталкиваются с тем фактом, что еда, приготовленная для своих мужей, совсем не нравится им. А современные хозяйки просто не делают из еды культа, расставляют приоритеты в своей жизни.
Все зависит от ферментов и наследственности.
Дело в том, что организм каждого человека устроен по своему, даже биохимические процессы у каждого происходят по своему, с определенной скоростью. Ребенок унаследует от своих родителей наличие определенного количества ферментов, участвующих в тех или иных биохимических процессах в организме. От количества определенных ферментов в организме зависит преобразование различных веществ в сахар. От этого пища будет казаться более или менее вкусной. Например, если макароны расщепляются медленнее, чем фасоль, то макароны будут казаться вам вкуснее. Из этого следует, что вкусовые предпочтения родителей будут унаследованы их детьми.
Кухня вызывает приятные воспоминания.
Традиции каждой семьи формируют в ребенке определенные ассоциации, воспоминания, эмоции. Даже самый простой суп, который вам когда-то готовила мама или бабушка, вызывает импульсы в мозгу, которые в свою очередь активируют и усиливают вкусовые рецепторы, от этого домашний суп будет казаться намного вкуснее.
Секретный ингредиент всех блюд - любовь, с которой они приготовлены.
Еду, которую вы готовите с любовью и заботой для своих родных, несет в себе особенный эмоциональный заряд и воспринимается родными с психологической точки зрения. Ученые длительное время изучали феномен скорейшего выздоровления больных, находящихся на лечении в стационаре. Те люди, которым родные приносили домашнюю еду, выздоравливали скорее, чем те, кто питался в столовой больницы. И это зависело не от того, что еда в столовой была не такой вкусной как домашняя, все дело в заботе и любви близких.
Поэтому все блюда, приготовленные мамой или бабушкой на своей кухне, всегда будут вызывать у вас положительные эмоции, действовать на вас благоприятно. Даже самый простой куриный бульон или чай с малиной.
Запомните эти нюансы, они будут очень полезны вам. Готовьте для своих родных с любовью!