Красивые, с причудливым плетением небольшие домашние пирожки, с вкуснейшим малиновым джемом не оставят никого равнодушным! В голове сразу же возникают яркие картинки из сказки «Алиса в зазеркалье». Нежные, сладкие пирожки, с золотистой корочкой и яркой кисло-сладкой начинкой – ну просто объедение!
Ингредиенты для приготовления:
- Сахарная пудра - 100 г;
- Ванильный сахар - 1 ч.л;
- Цедра лимона - 1/2 ч.л;
- Пшеничная мука - 250 г;
- Мускатный орех - щепотка;
- Вода - 60-70 мл;
- Джем - 200 г, малиновый;
Шаги приготовления:
- В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахарную пудру, сахар ванильный, тертую цедру одного лимона, мускатный орех. Тщательно перемешайте.
- Влейте небольшими порциями необходимое количество воды, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комочков. Хорошо размешайте. Если тесто получается немного липким – добавьте еще небольшое количество муки. Вымесите тесто руками до эластичного состояния.
- Не переусердствуйте, иначе тесто получится тугим и пирожки не станут воздушными.
- Отправьте тесто снова в глубокую миску, сверху накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
- Посыпьте стол небольшим количеством муки, раскатайте тесто в пласт, толщиной не больше 1 см, с помощью обычного стакана вырежьте кружочки для формирования пирожков.
- В серединку каждого кружочка положите небольшое количество малинового джема. Защепите края, а затем закрутите их, как будто лепите вареники.
- Чтобы джем не вытекал из пирожков – можно добавить немного крахмала.
- Противень застелите пергаментной бумагой, предварительно смазанной небольшим количеством растительного масла. Разложите пирожки равномерно по поверхности противня, на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте каждый пирожок яичным желтком.
- Отправьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте до появления золотистой корочки.
- Готовые пирожки переложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой и дайте им немного остыть. Можно радовать своих близких или гостей!