Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Скумбрия запеченная в фольге: пошаговый рецепт

Скумбрия запеченная в фольге: пошаговый рецепт

Состав продуктов:

  • две тушки свежемороженой скумбрии
  • один небольшой пучок зелени петрушки
  • два зубчика чеснока
  • две столовые ложки растительного масла
  • 4-6 ломтиков лимона
  • один свежий лимон
  • 1-2 столовые ложки сока лимона
  • соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Тушки скумбрии заранее размораживаем, удаляем голову и плавники. Вынимаем у рыбы все внутренности и черную пленку.
  2. Тщательно промываем под проточной водой, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.
  3. В небольшой миске смешиваем соль и черный молотый перец, натираем полученной смесью тушки рыбы снаружи и изнутри.
  4. Лимон (или два, на ваш вкус) тщательно моем теплой водой с щеткой (это обязательно нужно сделать, чтобы удалить воск, которым его смазывают перед перевозкой). Затем вытираем и нарезаем тонкими кружочками.
  5. Из кружков лимона вынимаем все косточки и разрезаем их на две равные половинки.
  6. Зелень петрушки рубим очень мелко ножом.
  7. Очищенные зубчики чеснока также мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.
  8. В миску перекладываем нарезанную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.
  9. Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбы.
  10. На рыбе, сто стороны хребта, делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона.
  11. Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и накрываем вторым листом фольги.
  12. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
  13. Затем верхний слой фольги снимаем и даем рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.
  14. Подавать скумбрию на стол можно как теплой, так и остывшей: она прекрасна в любом виде.
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.