Сладкий картофель с хрустящими грибами

Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, когда вам удастся воплотить этот рецепт!

Ингредиенты для приготовления:

Для блюда

• Картофель сладкий - 1 шт, нарезанный дольками;
• Сельдерей - 1 корень, нарезанный;
• Репа - 1 шт, нарезанная дольками;
• Оливковое масло - по усмотрению;
• Грибы - 2 чашки (шиитаке, или другие, нарезать в длину);
• Соевый соус - 1-2 ч.л;
• Соль, перец - по вкусу;
• Специи - петрушка, орегано, розмарин, тимьян, паприка или кайенский пере;
• Кукурузная мука - для присыпки;

Для соуса с тахини

• Тахини - 1/3 чашки;
• Вода - 1/3 стакана;
• Чеснок - 1 зубчик, измельченный;
• Сок лимонный - 2 ст.л;
• Соль - 1/4 ч.л;
• Дрожжи - 1 ст.л;
• Перец красный молотый - 1 щепотка;

Шаги приготовления:

1. Делаем грибной бекон: разогреваем духовку до 180°, на пергамент кладем кусочки грибов, политых соевым соусом.
2. Выпекаем около 50 минут, переворачивая каждые 15 минут. Даем остыть.
3. В это время подготавливаем соус (в блендере). На противень с пергаментом, сбрызнутый оливковым маслом, помещаем овощи, посыпаем солью, перцем и травами на ваш вкус.
4. Присыпаем кукурузной мукой, которая даст блюду красивую и хрустящую корочку. Выпекаем, смешиваем с грибами и подаем. Приятного аппетита!