Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт баранины. Нежная и сочная вырезка, приготовленная по нашему рецепту, удивит вас и ваших близких своей сочностью, ароматностью и невероятностью вкуса.
Ингредиенты для приготовления:
- Баранина - 360 г;
- Чеснок - 12 шт;
- Розмарин - 5 г;
- Тмин - 3 г;
- Цукини - 250 г;
- Мята свежая - 5 г;
- Лайм - 1 шт;
- Оливковое масло - 60 мл;
- Морская соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Первоначально займитесь пряностями. Очищенный чеснок раздавите тупой поверхностью ножа и разотрите в пасту. Иголочки розмарина отделите от ветки. В сковороду с двумя ложками оливкового масла выложите розмарин, чеснок и тмин. Приправьте солью и перемешайте.
- Баранину промойте и просушите с двух сторон. Натрите мясо получившейся пряной заправкой. Дайте промариноваться на протяжении пятнадцати минут. Обжарьте на раскаленной сковороде-гриль, с каждой стороны по минуте.
- Разогрейте духовой шкаф до температуры 150 градусов. Переложите баранину на противень и отправьте выпекаться на двадцать минут. После, дайте отдохнуть мясу семь минут.
- Цукини нарежьте тонкими слайсами и обжарьте на сковороде-гриль на сильном огне также по минуте с каждой стороны. Овощ приправьте специями.
- Мяту промойте и измельчите. Отожмите сок из лайма.
- Баранину нарежьте на несколько частей.
- На тарелку выложите веером баранину и цуккини. Полейте блюдо соком лайма и взбрызните оливковым маслом. Приправьте мятой и подавайте к столу.