Сочная и нежная горбуша в духовке с овощами – блюдо придется по вкусу любителям рыбы! Готовится запеченная рыба быстро, подавать можно в горячем или холодном виде. Яркие овощи (морковь и лук), сыр и сметана с чесноком в дополнение к рыбе просто идеальны. Настолько нежная получается горбуша, что это блюдо можно готовить хоть каждый день. К тому же рецепт простой и очень быстрый, а рыба получается аппетитной, яркой и вкусной. Сметана с чесноком придает некую пикантность блюду из рыбы, но вполне можно обойтись без чеснока, также и без сыра блюдо получится вкусным. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
горбуша свежемороженая – 1 штука (650 грамм);
лук репчатый – 250 грамм;
морковь свежая – 350 грамм;
сыр твердый – 150 грамм;
сметана 15 % – 300 грамм;
чеснок – 5 зубчиков;
растительное масло – 30 миллилитров;
соль, перец – по вкусу.
Как приготовить вкусную и сочную горбушу в духовке с овощами в сметане:
- Горбушу свежемороженую очищаем от чешуи, кожицу снимать не нужно. Отрезаем плавники и хвост. Рыбу промоем и разрезаем по хребту, сам хребет вырезаем и срезаем ребра. Затем рыбу делим на порционные кусочки. Можно сразу посолить и поперчить по вкусу, я делаю это позже.
- На небольшом количестве растительного масла обжариваем луковицу нарезанную кубиками. Добавляем натертую на мелкой терке морковь, солим и немного тушим. Не забываем посолить по вкусу. Даем остыть овощам.
- Сметану смешиваем с чесноком и молотым перцем, даем немного постоять.
- Собираем блюдо. На дно формы для запекания выкладываем сырую луковицу, нарезанную полукольцами. Сверху распределяем кусочки рыбы, которые солим и перчим. Смазываем щедро сметаной с чесноком.
- Распределяем поверх сметаны обжаренные овощи, немного сыра и снова кладем кусочки рыбы, накладывая их один на другой. Солим, перчим.
- Теперь распределяем морковь с луком, а затем сметану. Ставим запекаться на 25-30 минут при температуре 190-200 градусов.
- Посыпаем блюдо по желанию сверху сыром и на пару минут в духовку. Готово!
- Горбуша в духовке с овощами получается сочной, яркой и очень вкусной, даже в холодном виде! Готовьте с удовольствием.