Суп на овощном бульоне с грибами и куриным мясом

суп

Суп получается очень вкусный и сытный! Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты:

  • 500-700 г мяса курицы, количество можно увеличить на ваш вкус
  • 2 луковицы
  • 300 г шампиньонов
  • 2 столовых ложки муки
  • овощной бульон
  • 3 маринованных огурца
  • 100 мл сливок 20% жирности
  • 1 столовая ложка горчицы
  • соль, оливковое масло
  • белый перец молотый, порошок карри

Приготовление:

1. Поставить вариться морковку, луковицу, сладкий перчик и лаврушку.
2. Тонкими полосками нарезать куриное мясо, поджарить на промасленном сковородке до румянца на мощном огне. Приперчить, переложить в миску.
3. Нарезать одну луковицу и грибы, обжарить все там же, где готовилась курица. Приправить солью, карри и перцем, всыпать чуть-чуть муки.
4. К уже готовым вареным овощам в бульоне положить мясо и грибочки и продолжить готовить на слабом огне еще четверть часа. Луковицу из супа выбросить. Варенную морковь покрошить мелким кубиком и вернуть в кастрюлю.
5. Соломкой мелко накрошить соленые огурцы. Соединить сливки и горчицу.
6. За 5 мин. До включения огня положить в супчик соленые огурчики и сливки с горчицей, размешать.

В глубокие тарелки налить суп и украсить рубленной зеленью. С супчиком хорошо сочетается подсушенный в тостере хлеб из цельного зерна с чесноком.
Кушайте на здоровье, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *