Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками

Представленный рецепт суп-пюре оценят те, кто обожает авокадо. Оказывается из экзотического плода можно готовить не только соуса, салаты и паштеты. Из него можно приготовить ароматный и вкусный домашний крем-суп. С одним из таких рецептов вкусного супа пюре предлагаем ознакомиться сегодня.

Ингредиенты для приготовления:

  • Авокадо - 2 шт;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Помидоры - 150 г;
  • Лук - 150 г;
  • Кинза свежая - 10 г;
  • Кукурузные тортильи - 4 шт;
  • Перец белый - 2 г, молотый;
  • Бульон овощной - 650 г;
  • Оливковое масло - 30 мл;
  • Морская соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Лук очистите и нарубите крупными полукольцами. Чеснок очистите и раздавите. Нарубите его крупно.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 1
  2. Авокадо разрежьте вдоль и удалите косточки. Извлеките мякоть при помощи ложки.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 2
  3. В глубокой кастрюле прогрейте оливковое масло и тушите рубленый лук на протяжении двух минут. Добавьте чеснок и продолжайте, тушите ещё тридцать секунд.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 3
  4. В кастрюлю положите мякоть авокадо. Добавьте бульон и приправьте специями. Обязательно положите белый перец. Доведите блюдо до кипения и снимите с огня.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 4
  5. Погрузите блендер в суп и пробейте его. В том случае, если консистенция слишком густая добавьте бульон.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 5
  6. Томаты ошпарьте и удалите кожуру. Удалите семена и сок, остальную часть нарубите средним кубиком. Кинзу промойте и нашинкуйте.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 6
  7. Сковороду разогрейте вместе с оливковым маслом. Обжарьте на ней кукурузные лепёшки с двух сторон.
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 7
  8. Подавайте блюдо с тёплыми лепёшками из кукурузы, нарезанными томатами и присыпав кинзой. Приятного аппетита!
    Приготовление - Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками - Шаг 8
Суп-пюре из авокадо с кукурузными лепешками
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.