Неимоверно вкусные воздушные сырные шарики, корочка хрустящая, начинка мягкая и тягучая. Сырных шариков выходит 24 шт.
Ингредиенты:
- Сыр – 270 гр.
- Мука – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Белок – 2 шт.
- Сухари панировочные
- Масло для жарки
Процесс приготовления:
- В глубокую емкость отделите белки от желтков. Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены.
- Теперь возьмите три столовые ложки муки. Далее добавьте разрыхлитель. Просейте через сито и аккуратно перемешайте.
- На самой мелкой терке натрите сыр, обратите внимание, чтобы это был именно сыр а не сырный продукт.
- Теперь добавьте его к белковой массе и перемешайте. Получится липкое как пластилин сырное тесто. Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их в большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочные сухари. Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, так все ваши шарики равномерно покроются крошкой.
- В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло. Кладите шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон. Жарятся они очень быстро, 30-40 секунд достаточно. Выкладывайте на блюдо и сразу же подавайте к столу.
Также можно за раз наделать побольше и заморозить, при желании просто сразу же обжарите на масле.
Смотрите подробный видео рецепт: