Готовим Чиабатта – итальянский деревенский хлеб

Чиабатта – итальянский деревенский хлеб

Ингредиенты для опары: 1 стакан (250 мл) теплой воды 1 стакан (150 г) хлебной муки 1 стакан (150 г) цельнозерновой муки 1 щепотка сухих быстродействующих дрожжей Ингредиенты для теста: 180 г опары (половина заготовленной порции) 2 ⅓чашки (580 мл) теплой воды 3 ¼ чашки (485 г) хлебной муки 1 ½ чайной ложки (5 г) сухих быстродействующих дрожжей 2 ½ чайной… Читать далее»



Итальянский хлеб, приготовленный по особенному рецепту из пшеничной муки на дрожжах – это Чиабатта. В переводе с итальянского, чиабатта – это ковровые тапочки. Вначале чиабатту готовили в Лигурии, а сейчас готовят в Италии. В Америке и европейских странах с подобной выпечкой делают всевозможные сэндвичи. Подают чиабатту с разнообразными овощами. Это может быть сладкая кукуруза или сочные томаты. Довольно часто чиабатту начиняют сыром Пармезан или Моцарелла. В некоторых вариациях чиабатту готовят с беконом или ветчиной.

Хлеб чиабатта по нашему рецепту выпекается в духовке. Главной особенностью хлеба является хрустящая корочка и крупные, неравномерные распределенные дырки в мякоти. Плотность корочки и дырки в мякоти могут различаться, ведь в каждом регионе Италии чиабатту готовят по собственному рецепту. Итальянцы выделяют два рецепта хлеба чиабатта. Первый делают из цельной муки, а второй на молоке.

Простые и вкусные рецепты чиабатты в домашних условиях

В нашем разделе вы сможете найти изумительные домашние рецепты чиабатты. Рекомендуем ознакомиться с рецептом на основе ржаной муки и с добавлением базилика. Этот рецепт вы сможете оценить по достоинству. Овощная чиабатта средиземноморская – это блюдо достойное вашего внимания. Приготовить чиабатту сможет даже неопытная хозяйка, используя покупное тесто и обрамляя вкус его пряными травами.

В домашних условиях рекомендуем приготовить чиабатту по рецептам на закваске. В отличие от дрожжевого теста, чиабатта на закваске будет приготовлена быстрее. Вкус ни чем не отличается от дрожжевого варианта и достоин вашего внимания.

Итальянская чиабатта по нашему рецепту – это вкусный и ароматный хлеб. В нашем разделе вы сможете ознакомиться, как приготовить вкусный хлеб на основе ржаной муки. А также как можно приготовить чиабатту на картофельном отваре. В нашем разделе вы сможете узнать, как приготовить ароматную чиабатту с ветчиной, томатами и сыром. Стоит обратить внимание на острую чиабатту с моцареллой и базиликом.

Не знаете, чем удивить гостей? Подайте чиабатту на закуску, пошаговый рецепт ожидает вас в нашем разделе. Рекомендуем обратить внимание на чиабатту на биге или пиве. Неповторимый слоёный вкус теста, возможно, то, что вы искали. Пряная чиабатта с чесноком или укропом или рыбный аромат тунца в качестве начинки сможет стать альтернативой нашим привычным бутербродам.

Готовьте с нашим разделом аппетитную чиабатту с зеленью или сыром. Теперь не нужно отправляться в Италию для того чтобы попробовать ароматную и хрустящую выпечку!