Очищающий напиток с куркумой и имбирем

Очищающий напиток с куркумой и имбирем

Куркума и ее основной активный ингредиент куркумин входят в число самых популярных клинически изученных специй. Перец чили, куркума, имбирь и лимон – все это способствует укреплению вашей пищеварительной и иммунной системы, здоровья сердца и кожи. Черный перец помогает организму усваивать куркуму. Начните готовить себе этот противовоспалительный, очищающий напиток каждый день и эффект не заставит себя ждать! Ингредиенты: 2 стакана горячей… Читать далее»

«Золотое молоко» уникальный рецепт и применение

«Золотое молоко» уникальный рецепт и применение

«Золотое молоко» — настолько полезный напиток, что всем не мешало бы пить его каждый вечер. Основная составляющая этого чудо-молока — куркума. В состав корней и листьев куркумы входит краситель желтого цвета — куркумин и множество эфирных масел. Противовоспалительное действие этого средства сложно переоценить, оно активно даже против раковых клеток, потому что в составе содержится очень много антиоксидантов. Вот список впечатляющих… Читать далее»

Полезные свойства куркумы, о которых стоит всем знать

Сильнее, чем женьшень! Куркума: чудо-специя от многих болезней

Куркума является одной из самых полезных специй, так как она обладает сильными противовоспалительными, антиоксидантными и омолаживающими свойствами. Эта фантастическая специя может оказать большую помощь в лечении множества различных заболеваний. Основной компонент, отвечающий за все эти преимущества, является куркумин. Его удивительные свойства были доказаны более чем в 7000 опубликованных рецензируемых научных статей. Таким образом, вода с куркумой является одним из самых… Читать далее»



Куркума – это одна из важных специй в мире. Она появилась в древности ( Юго-Восточная Азия). По сей день, она является одной из основных специй в индийской и марокканской кухне. Многие смеси, применяемые в индийской кухне, состоят из куркумы. Она окрашивает блюдо в жёлтый цвет и придаёт ему приятный, горький вкус.

Куркума полезна для организма. Её действие можно приравнять к силе лекарств. Ранее её применяли в индийской и китайской медицине. Главной особенностью является то, что она не содержит побочных эффектов. В куркуме есть магний, железо, клетчатка, группы витаминов В и С, а также марганец.

В какие блюда добавляют куркуму? В нашей стране нечасто встретишь блюдо, где присутствует полезная пряность, но в Индии её добавляют в каждое второе блюдо. На самом деле рецептов с куркумой множество, но не каждый знает про них. Один из них — это смузи на основе куркумы. Спортсмены часто пьют полезные коктейли. Щепотка куркумы на стакан смузи обеспечит десерт антиоксидантами. То же самое можно проделывать с чаем.

Простые и полезные блюда с куркумой

Жёлтую, ароматную пряность можно добавлять во все блюда из риса и овощей. На Востоке готовят сейтан и сыр Тофу с куркумой. Но существуют блюда с куркумой, где она занимает ключевую позицию, это карри из нута, кхичари или масалы и другие индейские блюда.

Во многие подливы и соусы добавляют куркуму. Она придаёт необыкновенный вкус и неотразимый цвет главному ингредиенту. Мясные маринады на основе специи придают пикантности основе блюда. В некоторых странах в куркуме маринуют морепродукты, после чего обжаривают их в кляре.

Кроме, Индии почитателями куркумы являются другие страны. В Тайланде на основе куркумы готовят вкусный суп из моркови. Итальянцы куркуму кладут в своё национальное блюдо – Каччиаторе из цветной капусты. В Китае готовят цветную капусту с куркумой. Японцы предпочитают в свои блинчики с грибами положить щепотку куркумы.

Начать день или приготовить десерт можно на основе наших полезных рецептов, на основе куркумы. Пряность можно добавлять в кашу, омлет, тосты и разнообразные лепёшки. Блины будут иметь особенный вкус благодаря куркуме. В последнее время, пряность добавляют в сладкие десерты, с ней готовят пироги и кексы. Несколько лет назад из куркумы делали солнечные, ароматные конфеты. Она придаёт не только необыкновенный вкус, но и яркий жёлтый цвет, аромат.