Чем заменить пшеничную муку

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

Многие привыкли считать, что кроме белой пшеничной муки для выпечки и других блюд, где она употребляется, больше ничего не существует. Это совсем не так, и более того — оказывается мука высшего сорта, всегда считавшаяся лучшей, совсем не полезная и даже вредная. Почему? Разбираемся подробнее, а еще — ищем, чем же более полезным заменить муку из пшеницы без ущерба вкусовым качествам… Читать далее»

Какая мука без глютена лучше для выпечки

Какая мука без глютена лучше для выпечки

Рисовая мука — самая распространённая и наиболее «нейтральная» из всех по вкусу, (но не самая полезная). Чтобы избежать чрезмерной «сухости» выпекаемых продуктов лучше совмещать её с другим видом муки. Хорошо сохраняется, поэтому запастись ею можно надолго. Известно, что рис лучше других круп усваивается организмом человека, с этой точки зрения его относят к диетическим продуктам. Но рис имеет высокий показатель гликемического… Читать далее»



Распространённый продукт, который входит практически во все блюда – это мука. Может показаться, что мы знаем про продукт всё. Но на самом деле, мука бывает разной, как и многое другое в этом мире. Её получают путём перемола злаков и не только. Мука может быть сделана из разнообразного сырья – это пшеница, овёс, гречка, кукуруза, горох или любые другие злаковые культуры.

В результате перемола, на выходе, мы получаем сортность продукта. К примеру, мука высшего сорта – это высокий класс, который добавляют во все хлебопекарные изделия. Рассматривая рецепты из муки, вы найдёте отметку «высший сорт». То, что делается, на её основе имеет объём и пористость внутренней структуры. Цвет у неё белый, но могут быть огрехи – кремовые оттенки. Лучший хлеб вы сможете получить из пшеничной муки высшего сорта. Кроме этого слоёное и песочное тесто делают только из неё. Домашние рецепты из муки высшего сорта вы сможете найти в нашем разделе – это соусы, заправки, выпечка и вторые блюда.

Простые домашние рецепты из муки

Ещё один вариант муки – это ржаная. Многие считают, что из неё можно получить низкое качество продукта. Но на самом деле – ржаной значит вкусный и здоровый хлеб. На нашем сайте вы сможете найти рецепты из ржаной муки хлеба, коврижек и других вкусных изделий.

В нашем разделе представлены разнообразные рецепты из цельнозерновой муки. Галета из цельнозерновой муки сможет прекрасно дополнить лёгкий и питательный завтрак. Из рисовой муки можно приготовить банановый пирог или торт со сметанным кремом. Из льняной муки многие кухни мира готовят хлеб. Даже из гороховой муки можно приготовить оладьи – Пудла. Из пшеничной муки на нашем сайте представлены рецепты тартов и разнообразных пирогов.

Одной из полезных является гречневая мука. На нашем сайте вы сможете узнать рецепты приготовления из гречневой муки оладий, киша, яблочно-клюквенного пирога, кекса и даже коврижки. Особое внимание стоит обратить на рецепты из кукурузной муки. Как и все другие продукты, она обладает полезными свойствами. В Италии популярное блюдо полента таранья готовится на основе муки из кукурузы. Это идеальное блюдо для завтрака, которое присыпается сыром.

Из муки можно готовить сырники, как альтернатива нашим творожникам. Можно приготовить чипсы начос или кукурузные лепёшки мчади. Обязательно попробуйте кукурузную халпаму и тортилью с разнообразными начинками. Если не знаете, что приготовить на ужин, обратите внимание на мамылыгу со шкварками. На нашем сайте вы сможете найти эти и другие интересные рецепты из муки.