заливной пирог с вишнями

Заливной пирог с вишней

Сладкие пироги готовят с фруктовыми, ягодными или смешанными начинками из разного вида теста. Особенно нежными они получаются с замороженной или свежей вишней, ягоды при запекании выделяют сок и делают выпечку невероятно ароматной и сочной. Самый быстрый вишневый пирог готовят из жидкого теста и называется он «Заливной». Заливные пироги ценят за вкусовые качества, простоту, быстроту в приготовлении и универсальность. Тесто для… Читать далее»

пироги с вишней

Пирог с вишней из сериала «Твин Пикс»

Тот самый вишневый пирог, который обожает агент Купер и который надо запивать чёрным кофе! «Найти аутентичный рецепт вишневого пирога «Твин Пикс» так же непросто, как узнать, кто убил Лору Палмер», – пишет Сара Бонистилми в New York Times. В поисках секретного рецепта она отправилась в штат Вашингтон, где в окрестностях Сиэтла происходят события в легендарном сериале Дэвида Линча. Но вернемся… Читать далее»

ТОП-3 рецепта осенних пирогов

ТОП-3 рецепта осенних пирогов

С летом прощаться совсем не хочется, но, по прогнозам синоптиков, жара в этом году уже не вернется. Зато на прилавках начали появляться осенние фрукты и овощи. Самое время готовить пироги из сезонных продуктов — для посиделок с теплым чаем в компании друзей или на ужин в промозглый выходной. Мы попросили трех шефов поделиться своими любимыми рецептами осенних пирогов, которые можно… Читать далее»

Гречневик с изюмом и вишней в мультиварке

Гречневик с изюмом и вишней в мультиварке

Гречневик – это своего рода нежнейшая, но очень сытная запеканка, которая придется по вкусу ценителям гречневой каши. Просто, быстро, очень вкусно и полезно! Гречневик неплохо разнообразит домашнюю кухню, а быть может станет любимым лакомством всех домочадцев. Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить гречневик с изюмом и вишней: 1 стакан гречневой крупы 2 стакана воды 0,3 ч. л. соли 1 ст. л. масла… Читать далее»

Пирог с вишней

Пирог с вишней рецепт

Многие из нас очень любят десерты из вишни. Эта ягода имеет сочный и слегка терпкий вкус. Поэтому она является идеальным ингредиентом в сладких блюдах. Мы подготовили рецепт пирога с вишней, который порадует многих сладкоежек. Такой пирог с вишней отлично подойдет для чаепитий с близкими людьми. Огромный плюс этого пирога в том, что готовится он из подручных ингредиентов и очень быстро!… Читать далее»

Шоколадный клафути с вишней

Шоколадный клафути с вишней

Порой хочется быстрого и вкусного десерта. Иногда для себя, иногда для неожиданных гостей. Клафути с вишней — один из таких десертов. Потратив всего 10 минут на подготовку (и около 30-40 на запекание), мы получили отличный довольно летний десерт. Готовится он действительно очень быстро, а вкус просто волшебный! Ингредиенты необходимые чтобы приготовить шоколадный клафути с вишней: цедра — 1 лимон яйца… Читать далее»

Оригинальный рецепт тирольского пирога с вишней

Оригинальный рецепт тирольского пирога с вишней

Вы когда нибудь пробовали тирольские пироги с ягодами? На сегодняшний день их можно купить в любом магазине, но это далеко от оригинальности и мы предлагаем вам уникальный рецепт тирольского пирога с ягодами, с которым справится даже новичок! Как гласит легенда, оригинальный рецепт тирольского пирога стал популярен благодаря королю Австрии Францу Иосифу. Во время охоты в окрестностях Тироля вся его свита потерялась… Читать далее»

вишневый штрудель

Штрудель с вишней из готового слоеного теста

Что может быть вкуснее, чем горячий свежеприготовленный штрудель из слоеного теста? И если вы думаете, что на домашнюю выпечку уходит много времени, то сильно ошибаетесь! Сделать сочный, ароматный штрудель с вишней можно за считанные минуты — нужно лишь купить готовое слоеное тесто и положить начинку. 15 минут в духовке, и вкусный пирог готов! Кстати, вместо вишни можно использовать любые ягоды:… Читать далее»



1 2

В любой национальной кухне есть рецепты традиционных сладких пирогов, но самым большим разнообразием славится русская кухня. Начинки для пирогов готовят из всех съедобных ягод и фруктов, которые могут быть свежие, консервированные или замороженные. Особое место занимает вишневый пирог, его любят за простоту в приготовлении начинки, за его чудесный вкус и неповторимый аромат.

Перед выпечкой пирога важно правильно подготовить вишню для начинки. Свежие ягоды тщательно промывают и перебирают, удаляя поврежденные и испорченные ягоды. Специальным несложным прибором удаляют все косточки. Вишня очень сочная ягода и, чтобы на стадии подготовки удалить лишний сок, ее откидывают на дуршлаг.

Вкусный пирог с вишней можно приготовить не только из свежей ягоды, но и из замороженной. Ягоды без косточек вынимают из морозильной камеры, выкладывают в дуршлаг и просто размораживают. Если пирог готовят с вишневым вареньем или добавляют его к свежим ягодам, то тоже максимально удаляют сироп с помощью дуршлага.

Вишневая начинка получается очень сочной, при запекании она пропитывает тесто и может прорваться наружу. Чтобы сохранить соки внутри свежей ягоды и добавить сладость, их обваливают в сахарной пудре и крахмале или присыпают панировочными сухарями. Для аромата начинку дополняют корицей или ванилью.

Как приготовить вишневый пирог в домашних условиях

Существует несколько способов приготовления вишневых пирогов. Есть рецепт пирога с вишней в духовке, мультиварке и даже на сковороде. Конечно для каждого способа подходит определенный вид теста, для выпечки в духовке можно приготовить любое тесто, а вот для мультиварки подойдет только полужидкое тесто. На сковороде пироги готовят в виде рулетов из тонко раскатанного теста.

Пирог с замороженной вишней или свежей выпекают из дрожжевого, пресного, слоеного, бисквитного, песочного или жидкого теста на основе кефира и сметаны. Знаменитый Американский пирог «Чизкейк» готовят на основе сливочного сыра. Пироги выпекают открытыми или закрытыми и, делая оригинальные украшения, превращают их в кулинарные шедевры. Если песочный пирог с вишней выпекают открытым, то начинку заливают смесью из сметаны и яиц или дополняют ее творожной массой.

Самый простой пирог с вишней готовят из быстрого жидкого теста, которое замешивается за несколько минут, он называется «Заливным» и получается невероятно воздушным и очень вкусным. Из слоеного теста рецепт пирога с вишней будет прост, если его приготовить из готового замороженного теста.

Залог успеха любой выпечки — это свежие натуральные продукты и точное соблюдение рекомендаций. Рецепт пирога с вишней пошагово поможет выбрать правильные ингредиенты в точных пропорциях, поэтапно сделать заготовки, и рассчитать время на запекание.

Выбирайте любой вид теста для приготовления вишневого пирога, радуйте себя и близких ароматными вкусными десертами.