Кулинарные лайфхаки: секреты приготовления вкусной запеченной утки

Кулинарные лайфхаки: секреты приготовления вкусной запеченной утки

Утиное мясо достаточно плотное и жилистое. Для того, чтобы блюдо из этого мяса получилось вкусным, необходимо соблюдать ряд правил при готовке. Тушку утки лучше всего приобретать охлажденную. Дело в том, что пока мясо не подверглось заморозке, лучше поддается термической обработке и получается мягким и сочным. Перед запеканием или жаркой утиное мясо необходимо замариновать и оставить на несколько часов в холодильнике…. Читать далее»



Наш раздел открывает для вас все секреты приготовления утки. Это жареная, тушеная и запеченная птица, присутствующая во всех кухнях мира. В каждой стране свой рецепт утки и особенности её выпекания.

В Китае знаменит рецепт утки по-пекински. Птицу натирают мёдом и подают на стол с сочным луком, зеленым соусом и мандариноваными лепешками. На нашем сайте представлены различные вариации утки по-пекински.

Утку можно запекать в духовке, в нашем разделе есть уникальный рецепт с фото. Лучше всего, когда утку начиняют. К популярным начинкам относят сладкие яблоки, капусту, бруснику, картофель, гречку и многое другое.

Как приготовить самую вкусную домашнюю утку по-пекински

В нашем разделе вы найдёте уникальный пошаговый рецепт утки. В нашей рубрике представлена вариация утки запеченной в фольге. Этот рецепт помогает приготовить утку сочной, даже начинающему кулинару. Особенно вкусной получается утка в апельсиновом соусе. Апельсин придаёт птице сладкий оттенок.

В нашей рубрике вы сможете найти рецепт домашней утки с медом и горчицей. Для того чтобы утка получилась менее жирной, её вначале проваривают в кипящей воде на протяжении 10 минут, а после промазывают соусом и отправляют выпекаться. Мёд придаёт сладкий оттенок мясу, а горчица делает утку ароматной и пряной.

В основном утку выпекают в духовке, поэтому в нашем разделе вы найдёте множество пошаговых рецептов. Утка фаршированная гречневой кашей или овощами – это классика. К модерну стоит отнести утку фаршированную черносливом или любыми другими сухофруктами.

К классике стоит отнести рецепт утки с яблоками или апельсинами. Утку запекают, фаршируя фруктами в рукаве, на противне или под фольгой. Главное – это начинить утку свежими, ароматными, желательно кисло-сладкими яблоками. Что ещё можно приготовить из утки?

Все мы помним основной рецепт запеченной утки целиком, но существуют другие варианты приготовления птицы. Одно из них – это конфи из утиных ножек. Другой вариант – это грудка в медово-соевом соусе с карамелизоваными апельсинами. При правильной обработке птицы её можно жарить вместе с клюквой. Получается насыщенный аромат и слегка кисловатый вкус. Рекомендуем обратить ваше внимание на рецепт утки в домашних условиях с морковным кремом и мушмулой. Приготовить это блюдо не составит труда, имея под рукой блендер.

Ещё одно уникальное блюдо, которое можно воспроизвести из утки – это кассуле. Блюдо готовится из утиного мяса, овощей и фасоли. В европейских ресторанах готовят удивительное блюдо – это утиную пряную грудку с рагу из зелёного лука. С нашим разделом воспроизвести кулинарные шедевры – рецепты приготовления утки не составит труда!