Всем нам известно, что самым главным блюдом на Масленицу являются именно блины. Но не обязательно ждать этого праздника иногда хочется и просто полакомиться замечательными румяными блинами. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию лучший рецепт самых вкусных блинов!
Гречишные блины с домашней сметаной
Гречишные блины подаются к столу со сметаной, вареньем, сгущенным молоком и джемом!
Ингредиенты:
- Мука гречневая 300 г
- Мука пшеничная 100 г
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 1/4 л
- Вода 1/2 л
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
Приготовление:
- Смешайте все компоненты, замесите тесто. Отставьте его в прохладное место, пусть постоит 30 минут.
- Потом выпекайте на разогретой сковородке блины. Для того чтобы налить тестовую массу в сковородку, используйте половник. Вот и все, румяные блины готовы!
Гурьевские блины с начинкой
Эти оригинальные и изумительные блины покорят сердца даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Яйца 5 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 2,5 стакана
- Соль, сахар по вкусу
- Куриная грудка 2 шт.
- Шампиньоны 50 г
- Лук-порей 20 г
- Вино белое сухое 20 мл
- Сливки 22% 100 г
- Сыр Эдам 35 г
- Сыр Пармезан 1,5 ст. л.
- Крошки хлебные 3 ст. л
Приготовление:
- Возьмите емкость, отправьте в нее желтки, всыпьте сюда же сахар, соль. Тщательно разотрите компоненты. Потом всыпьте муку, добавьте сливочное масло, влейте молоко, замесите жидкое тесто.
- Тесто хорошенько взбейте, помните, чем лучше будет взбито тесто, тем вкуснее будут блины. Выпекайте блины привычным способом, переложите на тарелку.
- Далее нарежьте мелкими кусочками куриное филе и шампиньоны. Отправьте обжариваться подготовленные компоненты на разогретую сковородку с растительным маслом.
- Обжаривайте все вместе до тех пор, пока филе и шампиньоны приобретут коричневый оттенок.
- Затем добавьте орегано и белое вино. Тушите 5 минут. Далее добавьте сливки и потертый сыр Эддам, тушите все вместе до тех пор, пока будет готово мясо.
- Смешайте крошки хлеба с пармезаном. Восемь блинов наполните начинкой и завяжите как мешочки, используйте в качестве веревочки лук-порей. Посыпьте лакомство смесью из сыра и крошек. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 10 минут при 180 градусах. Вот и все, гурьевские блины готовы!
Ажурные рулеты с ароматным сыром и малосольной семгой
Ажурные блины с начинкой не только вкусные, но и очень красивые!
Ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль ½ ч. л.
- Вода тёплая 400 мл
- Мука ржаная (обдирная) 55 г
- Мука пшеничная 55 г
- Растительное масло для жарки
Начинка:
- Сливочный сыр по вкусу
- Сметана по вкусу
- Семга с/с по вкусу
Приготовление:
- Смешайте пшеничную муку с ржаной. Яйцо взбейте с добавлением сахара и соли. Для взбивания используйте обычную вилку, не переставая взбивать, влейте теплую воду (половину нормы), всыпьте муку.
- Смешайте компоненты, должна получиться гладкая масса без комков. Влейте сюда же оставшуюся воду, тесто должно стать жидким.
- Отставьте емкость с тестом в сторонку, пусть постоит 20 минут. Потом добавьте растительное масло (1 столовую ложку), размешайте и жарьте блины. Тесто наливайте тонким слоем.
- Далее приготовим начинку. Смешайте сметану со сливочным сыром, пропорции 1:1. Рыбу нарежьте в виде тонких пластинок. Блины разрежьте на две половинки. Все половины поочередно смажьте кремом, положите рыбный ломтик, сложите вдоль пополам и сверните в виде розы.
- Вот и все, красивые, румяные блины с начинкой готовы!
Пряные блины с мороженым и ликером Бейлиз
Пряные блины с легким пьянящим ароматом сделают чаепитие незабываемым!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 г
- Яйца 2 шт.
- Молоко 500 мл
- Соль по вкусу
- Орех мускатный (тертый) по вкусу
- Корица молотая по вкусу
- Шоколад черный 200 г
- Ликер Бейлиз 50 г
- Мороженое ванильное 200 г
Приготовление:
- Замесите тесто. Смешайте муку, яйца, пряности, молоко, соль. Отставьте емкость с тестом в сторонку на 15 минут. Потом испеките четыре блина, поставьте их в теплое место.
- Растопите черный шоколад, смешайте с ликером, полейте блины, сложите в виде конверта.
- Сверху на каждый блин в шоколадной массе положите ванильное мороженое. Вот и все, безумно вкусный и просто божественный блинный десерт готов! Приятного Вам наслаждения!