Хрустящие, нежные, восхитительные бармак, приготовленные по известному татарскому рецепту, никого не оставят равнодушным, порадуют ваших близких. Приготовить их просто.
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 25 г сливочного масла
- 250 г муки
- 1/3 ст. л. соли
- 80 г сахара
- 1 ст. л. воды
- 80 г грецких орехов
- 2 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
- Для начала приготовьте начинку для рогаликов. Для этого 80 г ядер грецких орехов измельчите в мелкую крошку, поместите в глубокую емкость, добавьте к ним 80 г сахара и 1 ст.л. воды, тщательно перемешайте.
- Теперь необходимо приготовить тесто. Для этого в отдельной емкости смешайте 200 г сметаны, 25 г растопленного сливочного масла, 1/3 ст.л. соли, 250 г муки, тщательно перемешайте, замесите эластичное, однородное тесто, как для пельменей.
- Поверхность рабочего стола посыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкую колбаску, разрежьте на небольшие кусочки.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром около 10 см. В середину лепешки выложите 1 ст.л. приготовленной начинки, скатайте рулет. Точно также скатайте все остальные лепешки.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите на противень рулетики на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Отправьте противень с бармак в духовку для запекания на полчаса до образования золотистого цвета.
- Готовые бармак выложите на красивое блюдо, посыпьте сахарной пудрой, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного аппетита!