Тефтели с подливкой по-итальянски

Тефтели с подливкой по-итальянски

Что может быть лучше для питательного и вкусного обеда или ужина чем тефтели с подливкой, такие ароматные и напоминающие о детстве?

Читайте также: Китайские тефтели в соусе хойсин

Ароматные тефтели с подливкой, много кедровых орешек, много томатного соуса и вкусного хлеба – с этим рецептом семейный ужин пройдет, как по маслу!

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить вкусные тефтели:

600 г готового говяжьего фарша
250 г творога (жирность 1,5-2%)
25 г сыра пармезан
6-8 ст. л. кедровых орешков
2/3 стакана панировочных сухарей
1 яйцо
1 лимон
1 белая луковица
4 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
1 ч. л. сушеного базилика
4 ст. л. оливкового масла
соль
протертые помидоры с базиликом – по вкусу

Для соуса:

500 г протертых консервированных помидоров
300 г помидоров порезанных, в собственном соку
125 мл сухого красного вина или бульона
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль

Тефтели с подливкой рецепт:

  1. Лук, чеснок мелко порубить. Петрушку помыть обсушить и мелко порезать.
  2. С лимона на терке снять цедру. Творог протереть через сито.
  3. На сковороде разогреть масло (2 ст. л.), обжарить кедровые орешки, помешивая, 2 минуты.
  4. Добавить лук, чеснок и сухой базилик. Перемешать, жарить до мягкости.
  5. В миске соединить фарш, творог, панировочные сухари, петрушку, цедру, пармезан и яйцо. Быстро перемешать до однородного состояния.
  6. Добавить обжаренный лук с кедровыми орешками. Еще раз перемешать и посолить.
  7. Фарш должен быть чуть более соленым. Оставьте его на 10 минут в холодильнике, а затем достаньте и сформируйте тефтели размером 4-5 см.
  8. Сделайте соус. В широкой кастрюле или сковороде прогрейте протертые и порезанные помидоры, влейте вино (или бульон), добавьте бальзамический уксус и соль (по вкусу).
  9. Прогревайте соус на самом низком огне, не давая ему закипеть.
  10. На сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. Порциями обжаривайте тефтели, с двух сторон по 2-3 минуты, до румяного цвета.
  11. Шумовкой перекладывайте обжаренные тефтели в томатный соус. Когда все тефтели будут в соусе, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Подавайте тефтели с подливкой по-итальянски с белым хлебом.

Читайте также: Рецепт простых тефтелей на манке

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *