Тирамису - классический рецепт

«Дамские пальчики» в соблазнительном сливочном креме с ароматами какао и кофе. Почти каждый итальянский ресторан может похвалиться этим знаменитым десертом, причем приготовленный в собственной оригинальной  вариации. Мы же пойдем своим путем и будем делать торт Тирамису по классическому рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Яичные желтки – 6 штук
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки
  • Сыр Маскарпоне – 500 г
  • Кофе Экспрессо – 1,5 стакана
  • Темный ром – 2 чайные ложки (можно не класть)
  • Бисквитное печенье Савоярди (Дамские пальчики) – 24 штуки
  • Шоколад горький – 100 г
  • Какао-порошок – 100 г

Способ приготовления:

  1. Взобьем желтки и сахар до белой пены, займет это примерно минут 5.
  2. Введем маскарпоне и одну столовую ложечку экспрессо.
  3. Отдельно смешаем кофе и ром (если вы не любите вкус спиртного, или готовите детский торт к празднику своему малышу, то смело отказывайтесь от рома – вкусно будет и без него).
  4. Каждую печенюшку обмакиваем в кофе с ромом в течение 1-2 секунды, дольше не нужно, иначе бисквит получится излишне мокрым.
  5. Выкладываем пропитанные «дамские пальчики» в глубокий противень. Сверху покрываем кремом из маскарпоне. И снова палочки савоярди и слой сырного крема.
  6. Закроем форму крышкой или фольгой для выпечки и отправим в холодильник на ночь – пропитываться.
  7. Утром при помощи сита присыплем верх Тирамису порошком какао и снова на холод.
  8. Перед подачей верх десерта украсим стружкой натертого шоколада.
  9. Классический торт Тирамису по рецепту в домашних условиях готов! Снимаем пробу!
Тирамису - классический рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.