Тонкие блинчики из кабачков на кефире

Ингредиенты для приготовления:

• Кабачки - 450 г;
• Кефир - 300 мл;
• Яйца - 4 шт;
• Пшеничная мука - 350 г;
• Подсолнечное масло - 1 ст.л;
• Петрушка - 2 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Сода пищевая - 0,5 ч.л;
• Сливочное масло - для смазки блинчиков;

Шаги приготовления:

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.
2. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
3. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
4. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Готовый блинчик смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!