1. Пирог с фруктами в мультиварке
Ингредиенты:
Количество ингредиентов приведено для чаши объемом 3 л
- мука – 200 г
- молоко – 100 мл
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 100-150 г
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- фрукты (виноград, яблоки…) – по вкусу
- цедра (лимонная или апельсиновая) – 1 ч.ложка по желанию
- пряности — по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром. Влейте теплое молоко и размягченное сливочное масло, взбейте.
- Добавьте муку с разрыхлителем, цедрой апельсина или лимона и/или ванильным сахаром, перемешайте и взбейте.
- Переложите тесто в чашу мультиварки, повтыкайте в тесто кусочки фруктов. Установите режим мультиварки 50-60 минут «выпечка». Пирог с фруктами в мультиварке готов.
2. Ореховый пирог со сгущенкой
Любителям простой в приготовлении выпечки к чаю предлагаю испечь пирог по рецепту. Рецепт простой, недорогой и очень быстрый в приготовлении. Рецепт для мультиварки, можно и для духовки.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки (220 мл)
- 50 г сахара
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 1 банка вареной сгущенки
- 1 ч.л. гашеной соды (можно заменить 2 ч.л. разрыхлителя)
- 1 стакан очищенных грецких орехов (по правде кладу сколько в доме найду).
Приготовление:
- По рецепту ещё добавляется 50 гр. изюма. Но мы в семье не любители этого продукт, поэтому у нас просто ореховый.
- В миску выкладываем 2/3 банки вареной сгущенки, разбиваем яйца и добавляем сахар (приторно-сладкий тортик не получается, несмотря на столько вкусностей) и всё взбиваем миксером.
- В полученную смесь добавляем муку и соду гашеную (или разрыхлитель) и все перемешиваем.
- В получившееся тесто высыпаем крупно рубленые грецкие орехи (я однажды даже размолола их в блендере, получилось тоже очень вкусно).
- Можно немного оставить орехов для посыпки сверху. И добавляем изюм если есть желание. Всё тщательно перемешиваем.
- Выливаем тесто и ставим в мультиварку, на режим Выпечка на 65 минут. А можно и в духовку на 180 градусов, минут на 40.
- Тем временем оставшуюся вареную сгущенку выкладываем в кастрюльку, заливаем молоком и нагреваем, доводя до однородной консистенции.
- И вот когда наш пирог готов не остужая и не вынимая его из формы, заливаем вот такой полученной вкусняшкой. Если оставили орехи, то посыпаем орешками.
- А теперь самое сложно (по крайне мере для нашей семьи) дать этому волшебству настояться пару часов при комнатной температуре.
- Очень сложно, учитывая какой аромат витает при этом на кухне и зная какая вкуснота ждет нас. Поэтому я чаще пеку этот пирог почти ночью, чтобы залить, закрыть крышкой и пойти спать.
- А утром….нас ждет кусочек вкусного и ароматного пирога. А если посыпать шоколадной стружкой, то получается праздничный вкус в обыкновенный день.
3. Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке
Рецепт для тех, кто дорожит своим временем! Подготовка занимает 10–15 минут, остальное сделает за вас мультиварка или духовка. Пышная, ароматная и нежная шарлотка с яблоками – идеальное лакомство для вечернего чаепития!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. соли
- 500 г яблок
- растительное или сливочное масло – для смазывания чаши мультиварки
- сахарная пудра – для украшения
Как готовить:
- Яйца взбить с сахаром и солью до пышной пены. Чем пышнее будет взбита смесь, тем лучше получится шарлотка.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль, корицу и замесить тесто консистенции густой сметаны.
- 1 яблоко нарезать тонкими дольками, все остальные – небольшими кубиками.
- Добавить в тесто яблоки, нарезанные кубиками. Так шарлотка получится намного сочнее и нежнее.
- Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать небольшим количеством сахара. Выложить яблочные дольки. Сахар нужен для того, чтобы яблоки карамелизировались во время выпекания пирога.
- Аккуратно переложить тесто в мультиварку и распределить его по поверхности.
- Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. В зависимости от вашей модели мультиварки, может потребовать чуть больше или чуть меньше времени. В любом случае периодически проверяйте пирог на готовность.
- Дать шарлотке постоять минут 5 с открытой крышкой мультиварки и затем вынуть. Для этого вставьте решетку для варки на пару и переверните чашу.
- Украсить шарлотку сахарной пудрой, по желанию сверху разложить свежие яблоки.
4. Творожный пирог в мультиварке
Ингредиенты для тестао:
- Масло сливочное 200 г
- Сахар 120 г
- Яйца куриные 1 шт., сода 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная 2.5 ст.
- Какао порошок 2 ст. л.
Начинка:
- Творог 300 г,
- Сметана 200 г,
- Яйца куриные 2 шт.,
- Сахар 120 г,
- Крахмал картофельный 2 ст. л., ванилин.
Приготовление:
- Соединить масло, сахар и 1 стакан муки. Добавить яйцо,соду, какао, муки.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и распределить 2/3 теста так, чтобы образовались бортики высотой 4-5 см.
- Для начинки все продукты смешать. Вылить начинку в подготовленную основу из теста.
- Сверху выложить кусочки оставшегося теста. Готовить на режиме «Выпечка» 85 минут.
- Охладить полностью на протяжении 2 часов. Вынуть пирог, перевернув чашу мультиварки на чашу для варки на пару. Пирог готов!
5. Кокосовый кухен в мультиварке
Предлагаем всем испечь кокосовый кухен – нежный и необычайно вкусный пирог из немецкой поваренной книги.
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 1 стакан;
- Яйцо – 1 штука;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука – 1 стакана;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Разрыхлитель – 1 столовая ложка;
Для заливки:
- Сливки – 200 мл;
- Для посыпки:
- Кокосовая стружка – 100 г;
- Сахар – столовой ложки;
Способ приготовления:
- Шаг первый: проверим, все ли ингредиенты для пирога есть в наличии. Для его приготовления нужны мука, яйцо, сливки, кефир, разрыхлитель, сахар, кокосовая стружка и ванильный сахар.
- Шаг второй: сделаем смесь из кефира, яйца, ванильного сахара и сахара, хорошо перемешаем.
- Шаг третий: просеем муку и разрыхлитель, замесим однородное тесто.
- Шаг четвертый: смажем маслом чашу, положим в нее тесто.
- Шаг пятый: посыплем его сахаром и стружкой.
- Шаг шестой: выставляем на 75 минут режим «Выпечка».
- Шаг седьмой: откроем крышку, польем горячий пирог сливками. Закроем крышку, потомим пирог минут 15-20 в режиме «Подогрев».
- Шаг восьмой: извлечем кухен из чаши при помощи корзинки от пароварки.
- Шаг девятый: переложим на тарелку, подадим.
6. Творожный пирог в мультиварке
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Яйцо — 3 шт (1 яйцо для теста и 2 для начинки)
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Творог — 400 г
- Сметана — 1 стакан
- Сахар — 150 г
- Крахмал — 2 Ст. ложки
- Лимон — 1/2 шт (Следует выдавить сок)
- Ванильный сахар — 10 г
- Консервированные персики — 500 г
Приготовление:
- Масло следует размягчить, после чего растереть с сахаром. Добавляем в масляную массу яйцо, все хорошенько перемешиваем.
- Муку хорошенько просеять, после чего смещать с разрыхлителем. Постепенно порционно перемешиваем с яично-масляной массой.
- Готовое тесто скатать в шар, оставить отдохнуть минут на 10 -15.
- Берем чашу мультиварки, смазываем маслом. Тесто раскатать и распределить по дну чаши (при этом оставляя бортики высотой 5 см). Чашу с тестом ставим в холодное место на полчаса.
- Приготавливаем начинку: протертый пирог, сахар, сметану, яйца, сок из половины лимона, крахмал, ванилин все хорошо при помощи миксера перемешиваем в однородную массу.
- Достаем контейнер с охлажденным тестом. Равномерно распределяем по поверхности теста начинку. Выкладываем поверх начинки дольки персиков.
- Включаем мультиварку, режим «Выпечка», время 1 час. После сигнала – вынимаем пирог и позволяем ему остыть. Приятного аппетита.
7. Пирог с ягодами со сметанной заливкой в мультиварке
Ингредиенты для теста:
- сахар – 100 г
- маргарин или сливочное масло – 120 г
- яйца – 2 шт
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- мука – 300-350 г
Для заливки:
- сметана – 200 г
- сахар – 4 ст. л.
- мука – 2-3 ст. л.
- яйца – 2 шт
- ягоды (любые) у меня вишня замороженная – 250–300 г
Приготовление:
- Если у вас ягоды заморожены, предварительно достаньте их.
- Для начала нужно приготовить тесто. Маргарин или сливочное масло растопить. Это можно сделать в мультиварке.
- Яйца взбить с сахаром. Влить слегка остывший растопленный маргарин или масло. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто.
- Должно получиться мягкое тесто. Накрываем тесто полиэтиленовым мешочком и убираем пока в холодильник, а сами займемся приготовлением заливки.
- Яйца, сахар и сметану хорошо размешать, добавить муку, взбить венчиком, чтобы не было комочков. Сметанная заливка готова.
- Теперь приступаем к формированию нашего будущего сладкого заливного пирога.
- Достаем тесто из холодильника, и распластываем его по дну мультиварочной чаши, формируя высокие бортики(обязательно т.к. наш пирог немного поднимется). Чашу можно не смазывать.
- На дно теста выложить ягоды. Сверху вылить сметанную заливку.
- Включить мультиварку, установить режим «выпечка». Выпекать заливной пирог с ягодами в мультиварке 65 минут.
- После сигнала мультиварку выключить и, не открывая крышки дать ему время полностью остыть. Иначе при переворачивании он может деформироваться.
- Я подождала примерно пару часов, после этого при помощи корзинки пароварки вынула его из чаши. Пирог оставался еще теплым, но заливка уже застыла.
- Заливной пирог с ягодами в мультиварке получился очень вкусным! Резать его лучше, когда он полностью остынет, кусочки тогда получаются ровными и красивыми. Пирог вкусен как горячий, так и холодный.
- Маленькая хитрость, которую я не учла, тесто привыпечке набухает, поэтому старайтесь как можно тоньше распределить его по дну мультиварки, и особенно на границе дна и стенки.
8. Шоколадный манник
Ингредиенты ля теста:
- Манка — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Сахар — половина стакана
- Яйца — 3 штуки
- Какао — 2 столовых ложки (с горкой)
- Сода — щепотка
Для глазури:
- Шоколад молочный — 1 плитка
- Молоко — 3 столовых ложки
Приготовление:
- 3 яйца смешиваем половиной стакана сахара, добавляем пару столовых ложек несладкого какао, щепоточку соды и стакан сметаны(я брала 20-%).
- Все перемешиваем, добавляем стакан манки, снова перемешиваем.
- Выливаем в смазанную маслом форму. Печется хорошо и в духовке, и в мультиварке. Я пекла в мультиварке 40 минут.
- Как испечется, выкладываем наш пирог на тарелку и прямо горячий пропитываем немного молоком.
- Прямо ложечкой выливаем на пирог, он впитывает хорошо. У меня ушла примерно половина стакана.
- Делаем глазурь: 1 плитку молочного шоколада без всяких добавок ломаем на кусочки, добавляем чуть молока — ложки 3 столовых, и топим это все на водяной бане.
- Или как я, ставим на минутку в микроволновку. Перемешиваем глазурь и выливаем ее на пирог.
9. Шоколадный пирог с нежным творожным дном
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 210 г и 3 ст. л.
- Мука — 150 г и 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 75 мл и 4 ст. л.
- Какао — 4 ст. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Сода — 5 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Кипяток — 65 мл
Приготовление:
- Творожное тесто: Творог, яйцо, 60 грамм сахара, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку.
- Шоколадное тесто: Яйцо, 150 г муки, 50 мл раст. масла, 2 ст. ложки какао, 150 г. сахара, 75 мл молока сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем.
- Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим «выпечка» — 60 мин.
- Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь: 50 г слив. масла, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая.
- Заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.
10. Пирог «Зебра»
Ингредиенты:
- 2 стакана (270 г) муки
- 240-260 г сахара
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла (или 50 мл. растительного)
- 2 ст. ложки порошка какао
- пакетик разрыхлителя (10гр)
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. (5 минут).
- Добавьте во взбитые яйца сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте. (Я заменяю сливочное масло обычным растительным 50 мл.)
- Постепенно добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
- Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао и перемешиваем. У нас получается светлое и шоколадное тесто.
- Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. И начинаем выкладывать тесто, ложку светлого, ложку шоколадного, друг на дружку плюхаем, и так пока тесто не закончится.
- В конце можно зубочисткой нарисовать полосочки (для этого от середины коржика ведём зубочисткой к краю).
- Ставим наш тортик на режим ВЫПЕЧКА и выставляем время 50 минут. После приготовления можно проверить зубочисткой готовность (тыкнуть, если тесто не прилипло — всё готово!).
- Мультиварку не выключаем, а оставляем на режиме подогрев (он включится автоматически) на 10 минут. Приятного аппетита!