Чтобы курица была нежной и сочной, ее необходимо правильно мариновать. Если мясо не мариновать, блюдо можно испортить, так как курица будет безвкусной и сухой.
Существуют разные рецепты приготовления маринадов для курицы. Маринады могут быть сладкие и острые. И сейчас мы предлагаем вашему вниманию лучшие маринады, благодаря которым на вашем столе всегда будет стоять ароматная, сочная и аппетитная курочка!
Маринад с паприкой
Этот маринад придаст мясу пикантность и остроту. Не стоит бояться использовать жгучую паприку. Для того чтобы получить нужный эффект, используйте 1,5 ч.л. данной специи!
Ингредиенты для приготовления:
- Лук 1 шт
- Чеснок (измельченный) 2 зубчика
- Имбирь (порошок) 5 г
- Паприка 1,5 ч. л.
- Соус терияки 6 ст. л.
- Сок лимона по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Перец черный
Шаги приготовления:
- Итак, сначала необходимо с курицы снять кожицу.
- Далее следует смешать остальные компоненты, а потом смесью, которая получилась натереть мясо.
- Отставьте его в сторонку, пусть маринуется два часа.
Маринад из йогурта
Для того чтобы в процессе жарки куриного мяса расходовалось меньше масла, нужно использовать маринад, основой которого будет йогурт с добавлением пряностей и чеснока. Благодаря этому маринаду курочка будет иметь красивую корочку!
Ингредиенты для приготовления:
- Йогурт 2 банки
- Чеснок (измельченный) 2 зубчика
- Имбирь (порошок) 50 г
- Тмин 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 1 ст. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Кетчуп 1 ст. л.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Сок лимона по вкусу
Шаги приготовления:
- Сразу нужно смешать все компоненты.
- Готовым маринадом смажьте курицу, отставьте в сторонку, пусть маринуется сутки.
Маринад из текилы
Кому-то нравится пить текилу, а мы сегодня будем в данном алкогольном напитке мариновать курицу. Готовое мясо будет обладать тонким ароматом и изумительным вкусом!
Ингредиенты для приготовления:
- Чеснок 6 зубчиков
- Паприка 1 ч. л.
- Текила 7-10 ст. л.
- Сок лайма 1 ст. л.
- Эстрагон по вкусу
Шаги приготовления:
- Нужно смешать все компоненты, обмазать получившимся маринадом курицу.
- Отставьте мясо в сторону, пусть маринуется два часа.
Маринад с медом
Добавив небольшое количество меда в маринад, у вас получится удивительный подарок для любителей сладкого. Благодаря такому маринаду мясо будет обладать карамельным вкусом!
Ингредиенты для приготовления:
- Мед 4 ст.л.
- Семена кунжута 4 ст.л.
- Соевый соус 4 ст.л.
- Белый портвейн 10 мл
Шаги приготовления:
- Сразу необходимо смешать все продукты.
- Получившимся маринадом натрите мясо, пусть маринуется 12 часов.
Маринад из лайма
Замариновав курицу в этом маринаде, вы получите экзотический и тающий во рту обед!
Ингредиенты для приготовления:
- Лук 1 шт
- Паприка 1 ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка (мелко нарезанная) 5-7 веточек
- Сок лайма по вкусу
Шаги приготовления:
- Итак, возьмите все компоненты, их нужно смешать.
- Смесью натрите курицу, отставьте в сторонку для маринования, пусть мясо маринуется сутки.
Маринад на соевом соусе
Благодаря этому маринаду мясо приобретает особенный аромат и азиатские нотки!
Ингредиенты для приготовления:
- Соевый соус 3 мл
- Сахар 1/2 ч.л.
- Белое вино 2 ст.л.
- Корица
Шаги приготовления:
- Следует смешать необходимые ингредиенты.
- В маринад отправьте курицу, пусть маринуется 4 часа.
Маринад с красным луком
В красном луке содержится натуральный сахар в большом количестве, благодаря чему усиливается вкус маринада и конечно же мяса!
Ингредиенты для приготовления:
- Красный лук 2 шт.
- Лайм 3 шт.
- Горчица 1 ст. л.
- Тертый имбирь 1 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты, смешайте их.
- Маринадом смажьте курицу, пусть маринуется от 2 до 10 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее и ароматнее оно получится.
Пряный маринад для куриных крылышек
Крылышки, замаринованные в данном маринаде, имеют хрустящую корочку, аппетитный вид и необычайный аромат!
Ингредиенты для приготовления:
- Кокосовое молоко 1 стакан
- Кинза средний пучок
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Лайм 1 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Куриные крылышки 15 шт.
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Возьмите миску, в ней нужно смешать все компоненты, а точнее молоко кокоса, измельченную кинзу, цедру лайма, мелко - рубленый чеснок, лимон и сахар.
- Крылья посолите, поперчите, обваляйте в маринаде, поставьте на всю ночь в холодильник. Емкость с мясом и маринадом обязательно прикройте крышкой.
- Далее подготовьте форму. Застелите ее пергаментом, выложите крылышки, которые уже замариновались и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.
- Спустя указанное время, переверните крылышки, пусть выпекаются еще 20 минут.
Йогуртовый маринад для куриных бедрышек
Существуют разные рецепты маринадов для курицы и сейчас, мы предлагаем вашему вниманию нежный йогуртовый маринад!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриные бедра без кожи 4 шт.
- Греческий йогурт 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Приправа для курицы по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Перед готовкой сбрызните куриные бедрышки лимонным соком.
- Далее займемся маринадом. В емкость отправьте греческий йогурт, приправу для курицы, очищенный и измельченный чеснок, а еще перец с солью, все перемешайте.
- Переложите бедрышки в чистую емкость, залейте маринадом, прикройте отрезом пленки, поставьте в холодильник на всю ночь.
- За час до готовки достаньте мясо из холодильника.
- Форму накройте отрезом фольги, переложите мясо, отправьте запекаться в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах. Потом уберите фольгу, пусть курица готовится еще 30 минут, должна появиться румяная корочка.
Имбирно-медовый маринад для куриных крылышек
Это замечательный маринад, придающий мясу легкие азиатские нотки!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриные крылышки 1,3 кг
- Зеленый лук 1 перо
- Кунжут (жареный) 2 ст. л.
- Для маринада:
- Соевый соус 1/4 чашки
- Мед 3 ст. л.
- Корень имбиря 2,5 см
- Чеснок 3 зубчика
- Срирача (или другой острый соус) 1/8 ч. л.
- Оливковое масло пара капель
Шаги приготовления:
- Сразу прогрейте духовой шкаф до 220 градусов.
- Возьмите противень, застелите отрезом фольги, сбрызните оливковым маслом.
- Далее нужно потереть корень имбиря.
- Измельчите чеснок.
- В миску влейте соевый соус, добавьте мед, чеснок, имбирь и острый соус, все перемешайте.
- Часть маринада отложите.
- Курицу переложите на противень, полейте маринадом, который остался, перемешайте, поставьте в духовой шкаф на 15 минут. Спустя указанное время, мясо нужно перевернуть, вернуть в духовой шкаф еще на 10 минут. Корочка должна приобрести золотисто -коричневый оттенок.
- Измельчите зеленый лук.
- Готовое мясо посыпьте зеленым луком и семенами кунжута.
Ромовый маринад для куриных ножек
Даже простые жареные ножки могут удивить, если вы их замаринуете в необычном маринаде!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриные ножки 8 шт.
- Кокосовое молоко 200 мл
- Ром темный 3 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Лайм 1 шт.
- Корень имбиря 2 см
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Возьмите маленькую кастрюлю, влейте в нее ром, прогрейте напиток.
- Очистите и потрите имбирь.
- В миску влейте молоко кокоса, соевый сок, сок лайма, ром, добавьте имбирь, соль, перец, все перемешайте.
- В емкость с маринадом опустите куриные ножки, отправьте мясо в холодильник мариноваться на два часа.
- Маринованные ножки отправьте жариться на барбекю или просто на сковороду.
Яблочный маринад для куриных бедрышек
Куриные бедрышки являются диетическим мясом, которое можно употреблять даже тем, кто следит за своей фигурой. И для того чтобы ножки приобрели необычайный вкус и аромат, их нужно замариновать в яблочном соусе!
Ингредиенты для приготовления:
- Яблочный сок 1,5 чашки
- Куриные бедрышки 0,680 г
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги приготовления:
- Сразу вам понадобится глубокая сковорода, прогрейте ее.
- Сюда же вылейте яблочный сок, вскипятите его.
- В сковороду с соком положите куриные бедрышки. Их следует посолить и поперчить.
- Сделайте слабый огонь, прикройте мясо крышкой, тушите 15 минут.
- Потом курицу нужно перевернуть, снова прикрыть и тушить еще 15 минут.
- После того, как большая часть сока испарится, продолжайте готовить бедрышки еще 20 минут, сок станет густым за это время, отключите огонь и можете приступать к трапезе! Приятного Вам аппетита!