Цветаевский яблочный пирог с нежнейшей сметанной заливкой, приготовленный по старинному рецепту. СОЧНО И ВКУСНО!

Изумительный яблочный пирог с нежной, сметанной заливкой, приготовленный по старинному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, приятно порадует гостей и родных.

Ингредиенты для теста:

  • 250 г муки
  • 1 желток
  • 110 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. ледяной воды
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки и заливки:

  • 100–150 г сметаны любой жирности
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 2–3 яблока

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость высыпьте 250 г муки, добавьте сюда же 110 г сливочного масла, порезанного небольшими кусочками, тщательно перетрите все руками для образования крошки.
  2. Затем добавьте в полученную смесь 1,5 ст.л. ледяной воды, 1 желток, небольшую щепотку соли, 1 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте, замесите мягкое, эластичное тесто.
  3. На поверхность рабочего стола расстелите лист пергаментной бумаги, выложите сверху на нее подготовленное тесто, раскатайте.
  4. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного масла, выложите в нее тесто, сформируйте небольшие бортики. С помощью вилки сделайте небольшие проколы по всей поверхности теста, отправьте форму с тестом в холодильник на полчаса.
  5. Теперь необходимо приготовить сметанную заливку. Для этого в отдельной глубокой емкости смешайте 100 - 150 г сметаны любой жирности, 50 г сахара, 2 взбитых с помощью вилки яйца, тщательно перемешайте.
  6. Полученную заливку вылейте на тесто.
  7. 2 - 3 яблока тщательно промойте, обсушите, удалите сердцевину с семечками, порежьте тоненькими ломтиками. Выложите яблоки красивым узором на тесто с заливкой.
  8. Разогрейте духовку до 170 градусов. Отправьте форму с тестом в духовку для запекания на 35 - 40 минут до загустения сметанной заливки и мягкости яблок.
  9. Сверху посыпьте пирог корицей и сахарной пудрой, оставьте пирог немного настояться в течение 2 - 3 часов.
  10. Готовый пирог переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Цветаевский яблочный пирог с нежнейшей сметанной заливкой, приготовленный по старинному рецепту.  СОЧНО И ВКУСНО!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.