Турецкая кухня: баклажаны с мясным фаршем и помидорами

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 3 шт;
  • Мясной фарш - 400 г;
  • Лук - 1 шт;
  • Помидоры - 2 шт;
  • Томатный сок - 1 стакан;
  • Болгарский перец - 1 шт;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Мята сушеная - 1 щепотка;
  • Орегано - 1 щепотка, сушеный;
  • Петрушка - 3 веточки;
  • Зеленый лук - 2 веточки;
  • Растительное масло - 2 ст.л;
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Моем баклажаны и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Солим и отставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. Сливаем и промакиваем салфеткой.
  2. Лук измельчаем и половину его добавляем к фаршу, который солим и приправляем перцем. Из второй части лука делаем соус: тушим на растительном масле 3 минуты.
  3. Помидоры нарезаем крест-накрест и обдаем кипятком, очищаем кожицу, нарезаем кубиками вместе с болгарским перцем.
  4. На сковороду к луку добавляем нарезанные томаты и перец. Тушим овощи 7 минут, а затем вливаем томатный сок, солим, перчим и доводим до кипения.
  5. Бросаем сухую мяту, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3 минуты. Затем смазываем маслом форму и выкладываем поочередно кольца баклажана и фарш.
  6. Затем заливаем их нашим соусом. Готовим блюдо в духовке при 180°C около 45 минут. Достаем баклажаны из духовки и посыпаем их нарезанным зеленым луком и чесноком. Готово!
  7. Блюдо хорошо сочетается с рисом, спагетти и картофелем. Желаем наслаждения ароматом и вкусом!
Турецкая кухня: баклажаны с мясным фаршем и помидорами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.