Творожный торт получается очень вкусным и красивым можно украсить праздничный стол. Тортик получается невероятно нежным, сочным и очень ароматным. К тому же десерт невероятно полезный, даже если в вашей семье не любят творог, то такой торт будут кушать с удовольствием.
Печенье, пропитанное ароматным сиропом из персиков и покрытое творожным кремом: очень нежное, похожее на бисквит – просто сказка. Печенье берите обычное (типа «К кофе» или «Топленое молоко»), любой формы (ориентируйтесь на свою форму).
Состав продуктов:
- 500 грамм творога
- три столовых ложки густой сметаны
- пять столовых ложек сахарного песка
- 90 грамм сливочного масла
- 30 штук сахарного печенья
- одна банка консервированных персиков
Для глазури:
- две столовых ложки какао порошка
- две столовых ложки густой сметаны
- три столовых ложки сахарного песка
Приготовление:
- Творог перекладываем в миску и взбиваем его блендером в однородную массу.
- Добавляем в перетертый творог сахарный песок, мягкое сливочное масло (достаньте его заранее из холодильника) и густую сметану (чем выше жирность сметаны, тем она вкуснее).
- Еще раз все перетираем блендером до однородности.
- Консервированные персики нарезаем небольшими кубиками. Часть персиков (целых) необходимо будет оставить для украшения. Сироп из персиков переливаем в подходящую миску: будем в него макать наше печенье.
- Стеклянную квадратную форму застилаем пищевой пленкой. Смазываем дно небольшим количеством творожного крема.
- Каждое печенье макаем в сироп, а затем выкладываем одним слоем в форму.
- Покрываем все слоем творожного крема, распределяя его равномерно по печенью.
- Затем опять выкладываем слой печенья, пропитанного сиропом, покрываем его творожным кремом и накрываем пропитанным печеньем.
- После того, как этот слой смазали творожным кремом, посыпьте его нарезанными персиками.
- Затем слой печенья, крем и фрукты. Завершающие слои: печенье, крем, печенье.
- Последний слой кремом смазывать не нужно. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем его в холодильник: минимум на два часа.
- Приготовим шоколадную глазурь: в кастрюлю выкладываем сахарный песок, какао порошок и сметану.
- Все тщательно перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и, при постоянном помешивании, доводим содержимое до кипения.
- Огонь сразу выключаем и оставляем глазурь остывать.
- Торт вынимаем из холодильника, накрываем его сервировочным блюдом и переворачиваем.
- Края торта выравниваем ножом или лопаткой.
- Украшайте торт на свой вкус: я использовала тонкие дольки консервированных персиков и замороженные ягоды (разрезала вишни на половинки).
- Поливаем торт глазурью (в виде разводов), посыпаем крошкой печенья.
Приятного чаепития и сладкого настроения!