Тыквенный пирог со сгущенным молоком

Тыквенный пирог со сгущенным молоком

Сегодня мы расскажем как приготовить традиционный пирог, без которого не обходится ни один Хеллоуин в американской семье. Предлагаем пошаговый рецепт тыквенного пирога со сгущенным молоком.

Особенностью этого пирога будет не только настоящая тыква со специями и сгущенкой, но и тесто, которое мы также будем месить сами.

По своей консистенции и способу приготовления пирог немного напоминает чизкейк, так как в середине будет мягкая муссообразная масса без добавления муки.

Читайте также: Тыквенный пирог с корицей и имбирем

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить тыквенный пирог:

Тыква (отваренная, просушенная и пюрированная) – 500 г
Сахар – 150 г
Яйца – 3 шт.
Сгущенное молоко – 300 г
Молотая корица – 2 ч. л.
Молотый имбирь – 1,5 ч. л.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Мука – 230 г
Холодное молоко – 100 г
Холодная вода – 4 ст. л.
Соль – 2 щепотки
Форма диаметром 26 см

Тыквенный пирог рецепт:

  1. Сначала готовим тесто. Добавляем в муку 50 граммов сахара и соль.
  2. Затем примешивая молоко и воду, месим тесто до тех пор, пока оно не станет скатываться в шар.
  3. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 0,5–1 час.
  4. Раскатываем тесто толщиной примерно в пару сантиметров и укладываем его в форму. Для красоты можно подвернуть края.
  5. Теперь делаем начинку. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем туда тыквенное пюре, специи и сгущенку. Доводим до однородной массы.
  6. Выливаем начинку в форму прямо на тесто. Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем минут 10–15, затем уменьшаем температуру до 170 градусов и продолжаем печь еще 35–40 минут, пока начинка не застынет.
  7. Остужаем тыквенный пирог при комнатной температуре и подаем. Приятного чаепития!

Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *