Узнайте, как приготовить вкуснейшую домашнюю буженину, чтобы порадовать близких и удивить гостей!
Ингредиенты для приготовления:
- Свиной ошеек - 1,5 кг;
- Морковь - 1 шт, большая;
- Чеснок - 1 головка;
- Соль - 1,5 ч.л;
- Горчица - 1/2 ст.л;
- Горчица с зернами - 1 ст.л;
- Специи - паприка, кориандр, розмарин, черный молотый перец, красный молотый перец, базилик, чабрец, имбирь (3 ст. ложки);
Шаги приготовления:
- Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки
- Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом ( на расстоянии 2 см друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью.
- Смазываем смесью специй, горчицы и соли – оставляем мариноваться при комнатной температуре на 3 часа.
- Берем 2 рукава для запекания( один в один – получается двойной рукав) помещаем мясо и выпустив воздух туго завязываем.
- В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом ставим варить 1 час. После закипания воды огонь убавляем.
- По истечению часа достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания.
- Аккуратно разрезаем( чтобы не обжечь руку паром) и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки.
- После охлаждения ставим в холодильник. Пальчики оближешь!