Пирог из тыквы невероятно вкусный и аппетитный. Тесто для такой выпечки можно использовать разное, сдобное, слоеное и песочное. А тыквенную начинку можно сделать более пикантной и разнообразной, а для этого плод сочетается с фруктами и овощами.
Ингредиенты для приготовления:
- Сахар - 100 г;
- Ваниль - 1 шт;
- Сливочное масло - 100 г;
- Яйца - 2 шт;
- Корица - 1 г, молотая;
- Тыква - 450 г;
- Сливки - 120 мл, 33% жирности;
- Пшеничная мука - 200 г;
- Соль - щепотка;
Шаги приготовления:
- Достаньте миску. В нее нужно просеять муку, добавить соль (щепотку), сливочное масло, перемешайте компоненты вместе, должна получиться хлебная крошка.
- Яйцо взбейте, используя вилку, добавьте взбитое яйцо в хлебную крошку, которая у вас получилась, замесите однородное тесто, придайте ему форму шара, оберните в отрез пленки и положите на полчаса в холодильник.
- Далее порубите тыкву средними кусочками. Переложите кусочки тыквы в чистую емкость с толстым дном, можете воспользоваться сотейником. Сюда же влейте воду (100 мл), пусть плод тушится на небольшом огне 10 минут, жидкость должна полностью испариться.
- Отварные кусочки тыквы измельчите, используя блендер, должно получиться пюре.Теперь нужно разрезать вдоль стручок ванили, достать семена.
- В тыквенное пюре отправьте семена ванили, сахар, яйцо, которое осталось, корицу, сливки, нужно взбить все вместе до однородности, используя венчик.
- Готовое тесто необходимо распределить равномерно по форме, далее нужно сделать бортики, используя вилку, сделайте проколы по поверхности основы. Отправьте выпекаться пирог в духовой шкаф при 190 градусах на 15 минут.
- Далее в форму с запеченной тестовой основой уложите смесь из тыквы, отправьте выпекаться лакомство еще на 35 минут при 200 градусах. Вот и все, скоро вы отведаете изумительный тыквенный пирог с яркими вкусовыми качествами и ароматом! Приятного Вам аппетита!